![\"Photo](\"http:\/\/yogakitchen.be\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2013\/08\/IMGP3274BSelfSq_ss72.jpg\")
<\/a>En tant qu’enfant j’ai toujours eu une grande affinit\u00e9 avec les animaux et les plantes. Je voulais \u00e9tudier la biologie mais finalement j’ai obtenu un dipl\u00f4me d’ing\u00e9nieur agronome. A l’universit\u00e9 au milieu des ann\u00e9es 80 du si\u00e8cle pr\u00e9cedent, les mots d’un professeur d’\u00e9cologie me sont rest\u00e9s grav\u00e9s dans le cerveau pour toute ma vie. Il nous d\u00e9montrait comment la production de viande \u00e9tait gaspilleuse et d\u00e9sastreuse pour l’environnement. C’\u00e9tait flagrant, mais avec son discours \u00e0 l’\u00e9poque, il \u00e9tait plut\u00f4t en dehors des discours universitaires classiques. Dans la plupart des cours on ne parlait que de rentabilit\u00e9, de chiffres de production et de profit. Certains professeurs, comme celui qui enseignait le cours d’\u00e9levage de b\u00e9tail, racontaient parfois les pires conneries, telles que: \u201cManger de la viande, il le faut pour soutenir votre virilit\u00e9\u201d en r\u00e9ponse \u00e0 une rare question critique d’un \u00e9tudiant. Et dire que celle-ci n’\u00e9tait encore de loin la th\u00e8se la plus stupide.\nLes universit\u00e9s des sciences appliqu\u00e9es sont des domaines o\u00f9 seul le mental r\u00e8gne, et o\u00f9 on se pose en g\u00e9n\u00e9ral pas ou tr\u00e8s peu de questions \u00e9thiques ou morales, et o\u00f9 on ne consulte jamais la sagesse du coeur. Moi non plus d’ailleurs, noy\u00e9 comme j’\u00e9tais dans un oc\u00e9an d’inconscience qui est souvent typique de beaucoup de gens dans leur jeunesse.<\/p>\n
La cuisine est venue toute seule. Peut-\u00eatre parce que en tant qu’enfant \u00e0 l’\u00e9cole primaire, \u00e0 midi je devais chercher mes petits fr\u00e8res et soeur \u00e0 midi de l’\u00e9cole maternelle puis allumer le feu sous les casseroles en attendant ma m\u00e8re, qui rentrait plus tard. Parfois elle rentrait plus tard que pr\u00e9vu et de cette mani\u00e8re j’apprenais combien de temps les pommes de terre et les l\u00e9gumes devaient cuire avant d’\u00eatre pr\u00eats. Dans notre famille au sens plus large,, une grande partie de la vie sociale se passait au tour de la table. Quand des amis de nos parents nous visitaient o\u00f9 \u00e0 l’occasion des f\u00eates familiales, c’\u00e9tait l’habitude de rester \u00e0 table pendant des heures pour des diners copieux de plats traditionnels pr\u00e9par\u00e9s avec soin. C’\u00e9tait plut\u00f4t l’habitude en Belgique avec sa culture culinaire \u00e9picuriste assez bourguignonne. Ma m\u00e8re \u00e9tait et est toujours un vrai g\u00e9nie culinaire et sa soeur, qui s’\u00e9tait form\u00e9e en France chez des chefs de grande renomm\u00e9e en s’appropriant la culture culinaire traditionelle Fran\u00e7aise haute en viandes, poissons et cr\u00e8me, avait \u00e9galement un \u00e9norme talent \u00e0 ce niveau.<\/p>\n
Moi-m\u00eame je suis de nature pas du tout orient\u00e9 ou dou\u00e9 pour la \u201chaute cuisine\u201d. Manger c’est une chose dans la vie, mais dans notre culture on y attache trop d’importance. C’est double tranchant, en fait. Chez nous, manger est devenu synonyme de s’empifrer, de garder l’estomac rempli \u00e0 longueur de journ\u00e9e, avec les pens\u00e9es ailleurs. \u00cbtre occup\u00e9 soi-m\u00eame avec pr\u00e9sence avec la pr\u00e9paration de sa nourriture, c’est quelque chose que nous ne faisons pas assez dans cette soci\u00e9t\u00e9 foir\u00e9e. Combien de fois ne remplit-on pas son caddie en mode zombie avec des crasses fabriqu\u00e9es pas des machines. La philosophie du yoga nous invite \u00e0 la simplicit\u00e9<\/strong> et \u00e0 la pleine conscience<\/strong>.<\/p>\n Et puis il y a les animaux<\/strong>.<\/p>\n Il y a quatre sc\u00e8nes de ma jeunesse qui resteront \u00e0 jamais grav\u00e9es sur ma r\u00e9tine.<\/strong>.<\/p>\n La premi\u00e8re: J’avais probablement huit ou neuf ans. Une escapade en famille un dimanche estival, avec arr\u00eat \u00e0 \u201cla commune de Latem\u201d, autrement connu comme le berceau de ce qui est plus tard devenu l’entreprise alimentaire Lima. Le sol, l\u00e0-bas \u00e0 Sint-Martens-Latem \u00e9tait sablonneux et poussi\u00e9reux. Mon regard \u00e9tait captur\u00e9 par un groupe de quatre gar\u00e7ons plus ag\u00e9s que moi, qui \u00e9taient en train de jouer au football. Avec un crapaud vivant. Et aucun adulte n’a r\u00e9agi. Profond\u00e9ment en moi, quelque chose se d\u00e9chirait. Aujourd’hui, avec le recul, je me rends compte que j’ai du avoir le profond sentiment que quelque chose \u00e9tait s\u00e9rieusement d\u00e9faillant au niveau de la relation entre les humains et la nature, et les animaux en particulier.<\/p>\n La deuxi\u00e8me: j’avais douze ans, et la famille f\u00eatait ma communion solennelle catholique. Apr\u00e8s les nombreux cours il \u00e9tait temps pour le dessert. On m’appelait du jardin dans la salle de f\u00eate, car en tant que communiquant je devais La troisi\u00e8me: Entre l’\u00e2ge de onze et de quatorze ans en tant que jeune explorateur chez les scouts j’ai \u00e9t\u00e9 t\u00e9moin dans le cour de notre local d’une activit\u00e9, pendant laquelle des explorateurs plus ag\u00e9s, sans doute pour prouver leur courage et leur virilit\u00e9 vis-\u00e0-vis de leurs coll\u00e8gues guides f\u00e9minines, allaient tuer de leur propres mains une poule brune-rouge innocente et sans d\u00e9fence. Je ne dois pas m’imaginer comment ils ont finalement tu\u00e9 cette pauvre b\u00eate dans leur stupide maladroitesse, j’\u00e9tais incapable de continuer \u00e0 regarder la sc\u00e8ne.<\/p>\n La quatri\u00e8me: C’\u00e9tait \u00e0 la fin des ann\u00e9es septante, le cour de mon \u00e9cole secondaire, un institut de J\u00e9suites de grande renomm\u00e9e. C’\u00e9tait l’\u00e9poque des \u00e9missions de t\u00e9l\u00e9vision \u201cJeux sans fronti\u00e8res\u201d, dans lesquelles des \u00e9quipes en provenance de diff\u00e9rents pays Europ\u00e9ens devaient s’affronter dans une s\u00e9rie de jeux relativement idiots. Les premiers quarante ans de ma vie j’ai consomm\u00e9 comme tout le monde de la viande, du poisson, des oeufs et des produits laitiers. J’\u00e9tais un buveur quotidien de lait de vache brevet\u00e9 et j’en \u00e9tais m\u00eame fier! Il y a environ 10 ans, j’ai d\u00e9cid\u00e9 d’arr\u00eater d’abord la viande et ensuite le poisson. Je ne trouvais plus aucun argument rationnel ou sens\u00e9 pour continuer avec \u00e7a et je suis devenu un ovo-lacto-v\u00e9g\u00e9tarien, donc une personne qui mange principalement du v\u00e9g\u00e9tal avec des oeufs et des produits laitiers.<\/p>\n Dans le courant du mois d’avril de 2012 une chose extraordinaire s’est produite pendant une m\u00e9ditation respiratoire guid\u00e9e. J’\u00e9tais allong\u00e9 parterre et tout d’un coup j’avais le sentiment qu’une liaison se cr\u00e9ait, comme si des racines poussaient de mon coeur \u00e0 travers ma colonne vert\u00e9brale dans le sol. J’\u00e9tais boulevers\u00e9 par une vague d’\u00e9motion, c’\u00e9tait tellement profond, comme si j’\u00e9tais pendant une fraction de seconde connect\u00e9 avec tout le chagrin de la plan\u00e8te et toutes les cr\u00e9atures vivantes, plantes et animaux, toute la souffrance de toutes les autres esp\u00e8ces terriennes qui soupirent sous l’h\u00e9g\u00e9monie d’une race humaine d\u00e9raill\u00e9e. Je crois qu’\u00e0 ce moment-l\u00e0, mon coeur s’est ouvert, ou que de toute mani\u00e8re je suis rentr\u00e9 en contact intense et direct avec le champ d’\u00e9nergie de mon coeur. Une connexion \u00e9tait \u00e9tablie. La merveille de la respiration.<\/p>\n Toutefois, il a encore dur\u00e9 trois mois avant que j’ai franchi le pas vers la vie d’un v\u00e9g\u00e9talien, d’abord avec un peu de plomb dans les chaussures, comme un exp\u00e9riment temporaire car j’\u00e9tais comme beaucoup de gens impregn\u00e9 de la croyance, qu’une fois que je me priverais des prot\u00e9ines d’origine animali\u00e8re, la chair sur mes os fondrait lentement. Je peux vous assurer, aujourd’hui, que c’est un mythe, la xi\u00e8me. Maintenant que je remarque que j’ai v\u00e9cu en tant que v\u00e9g\u00e9talien en tr\u00e8s bonne sant\u00e9 pendant cette derni\u00e8re ann\u00e9e, je le trouve compl\u00e8tement absurde qu’un seul animal encore devrait \u00eatre exploit\u00e9 ou priv\u00e9 de sa vie pour me ravitailler en nourriture ou autre produit. Plus que je lis et que je m’informe sur les conditions dans lesquelles les animaux de ferme sont oblig\u00e9s d’exister et de mourir, plus haut s’\u00e9l\u00e8ve la flamme de ma motivation pour le partager avec d’autres personnes, pour cr\u00e9er de la conscience et pour les inspirer \u00e0 faire eux aussi la transition vers un r\u00e9gime alimentaire durable, libre de produits animaliers. Entretemps, j’ai pass\u00e9 le cap de la cinquantaine, et je crois avoir trouv\u00e9 un but dans lequel je veux d\u00e9penser le reste de mon \u00e9nergie vitale, et autour duquel mon c\u0153ur et mon mental sont parfaitement d’accord.<\/p>\n O\u00f9 j’en suis aujourd’hui avec ma philosophie par rapport \u00e0 l’alimentation vous pourrez lire \u00e0 la page concernant la philosophie alimentaire de Yoga Kitchen<\/strong>.<\/p>\n Je n’\u00e9tais pas du tout un enfant sportif. L’aspect comp\u00e9titif de tous les soi-disants sports d’\u00e9quipe, o\u00f9 le but c’est de faire mordre dans le sable ou d’\u00e9craser l’adversaire m’a toujours d\u00e9motiv\u00e9. Je n’aimais pas du tout les cours de gym \u00e0 l’\u00e9cole, \u00e0 part le gymnastique su\u00e9dois qui me charmait mais qui d\u00e9goutait les autres \u00e9l\u00e8ves de ma classe. Jusqu’au moment, en 2003, pendant un de mes diff\u00e9rents jobs comme employ\u00e9 de bureau, o\u00f9 je ne devais utiliser rien que mon cerveau et o\u00f9 j’\u00e9tais pratiquement clou\u00e9 sur ma chaise toute la journ\u00e9e, des cours de yoga pendant l’heure de table \u00e9taient offerts par H\u00e9l\u00e8ne Petre<\/strong>. Le choix entre un repas ou un cours n’\u00e9tait pas simple, mais j’\u00e9tais \u00e9tonn\u00e9 de voir dans quelle r\u00e9serve d’\u00e9nergie je pouvais puiser pour l’apr\u00e8s-midi apr\u00e8s ces simples exercices de yoga. Ma formation de yoga est toujours en cours et continuera sans doute encore pour toute ma vie. Yin yoga approfondissement<\/strong> Le yoga \u00e0 fins th\u00e9rapeutiques<\/strong> Le pranayama<\/strong> L’intuition appliqu\u00e9e<\/strong> Peter Verhaegen, d\u00e9cembre 2017, Bruxelles.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" L’alimentation et moi En tant qu’enfant j’ai toujours eu une grande affinit\u00e9 avec les animaux et les plantes. Je voulais \u00e9tudier la biologie mais finalement j’ai obtenu un dipl\u00f4me d’ing\u00e9nieur agronome. A l’universit\u00e9 au milieu des ann\u00e9es 80 du si\u00e8cle pr\u00e9cedent, les mots d’un professeur d’\u00e9cologie me sont rest\u00e9s grav\u00e9s dans le cerveau pour toute … Continuer la lecture de Biographie Peter Verhaegen<\/span> <\/a>couper le g\u00e2teau. Sur un grand plateau rectangulaire il y avait un g\u00e2teau glac\u00e9 blanc comme la neige, et au-dessus tr\u00f4nait un agneau agenouill\u00e9. Un gar\u00e7on me donnait un grand couteau et me faisait comprendre que je devais d\u00e9capiter l’agneau, car ainsi le sang, sous forme d’un jet de gr\u00e9nadine rouge, coulerait. J’ai commenc\u00e9 \u00e0 protester et \u00e0 faire un boucan car je sentais remonter en moi un grand d\u00e9gout pour tant de symbolique meurtri\u00e8re. On m’a forc\u00e9 de couper quand-m\u00eame, car je ne pouvais quand-m\u00eame pas g\u00e2cher leur petite f\u00eate, mais je ratais mon coup et il n’y avait aucune goutte de sang gr\u00e9nadine.<\/p>\n
\nOn imitait ce jeu \u00e0 la f\u00eate de l’\u00e9cole, des \u00e9quipes mixtes d’\u00e9l\u00e8ves et de professeurs \u00e9taient en comp\u00e9tition. Dans une des s\u00e9ries, deux seaux se trouvaient \u00e0 une distance d’une dizaine de m\u00eatres entre eux. L’objectif du jeu: il fallait attrapper et transmettre au plus vite dans l’autre seau des anguilles vivantes. Une prof de Fran\u00e7ais, pench\u00e9e au-dessus d’un des seaux, est rest\u00e9e p\u00e9trifi\u00e9e sur place, elle ne pouvait pas forcer son coeur pour attrapper les animaux. Elle a gagn\u00e9 \u00e0 jamais ma plus profonde sympathie.
\nInstinctivement j’ai tr\u00e8s t\u00f4t compris, \u00e0 travers toute cette symbolique et ce malmenage avec la vie animali\u00e8re, qu’il y avait un terrible fl\u00e9au dans la relation entre l’esp\u00e8ce humaine et le royaume animalier en ce monde.<\/p>\nLe yoga et moi \u2013 les bases (2003 \u2013 2013)<\/h3>\n
\nPendant les ann\u00e9es quatre-vingts j’\u00e9tais fascin\u00e9 par les sessions de \u201cGym Tonic\u201d pendant l’heure de midi sur l’une des cha\u00eenes fran\u00e7aises, par deux dames fran\u00e7aises fort bavardes. A la maison on se moquait bien de moi pour cette raison. C’\u00e9tait aussi l’\u00e9poque de Jane Fonda et l’aerobic. Une fois quitt\u00e9 la maison de mes parents, j’allais suivre des cours d’aerobic dans ma ville natale et j’\u00e9tais content d’avoir trouv\u00e9 une discipline sportive o\u00f9 il n’y avait pas d’hi\u00e9rarchie dominante et o\u00f9 il ne fallait pas an\u00e9antir un adversaire. En 1996 je me suis procur\u00e9 mon premier livre sur la m\u00e9thode de Yoga Iyengar o\u00f9 j’\u00e9tais fascin\u00e9 par les images, mais le livre est rest\u00e9 au ch\u00f4mage sur mon \u00e9tag\u00e8re pendant des ann\u00e9es.<\/p>\n
\nDepuis j’ai toujours continu\u00e9 \u00e0 pratiquer le yoga, d’abord le Hatha Yoga, puis le Kundalini Yoga chez des professeurs tels que Christophe Degraeuwe <\/strong>(Sat Darshan Singh) et Carlos Arandia<\/strong> (Sat Sunder Singh). J’ai commenc\u00e9 \u00e0 explorer d’autres disciplines de yoga et par le biais d’une s\u00e9rie d’ateliers organis\u00e9s par Nicole Couloubaritsis<\/strong> \u00e0 Bruxelles je suis finalement arriv\u00e9 en 2012 au Prana Yoga Flow d’Alberto Paganini<\/strong> \u00e0 Bruges, qui m’a d\u00e9finitivement donn\u00e9 une base solide pour enseigner. La philosophie de l’abstinence de violence de la voie du yoga m’a captiv\u00e9. J’avais le sentiment d’avoir trouv\u00e9 un mod\u00e8le selon lequel je voulais me situer et \u00e9voluer dans le monde. Je veux aussi mentionner le travail incroyable de Isabelle Vers\u00e9 <\/strong>autour de la Respiration Transformatrice, qui continue \u00e0 m’inspirer. Et finalement, le z\u00e8le et l’esprit d’entreprise de Manon Weimar<\/strong> en Hollande m’ont servi d’exemples motivateurs.<\/p>\n
\nMes exp\u00e9riences dans la formation et la pr\u00e9sentation devant des groupes de personnes dans le monde professionnel sont un atout important, ainsi que mon exp\u00e9rience avec le coaching individuel.<\/p>\nLes \u00e9volution r\u00e9centes au niveau du yoga (2015 \u2013 2018)<\/h3>\n
\nBien que la formation de base chez Alberto Paganini m’ait d\u00e9j\u00e0 donn\u00e9 une connaissance raisonnable dans la nature et la sp\u00e9cificit\u00e9 du Yin yoga<\/strong>, j’ai particip\u00e9 en mars 2015 et en avril 2016 aux deux premi\u00e8res modules (un total de 50 heures) de la formation de Joe Barnett<\/strong>. Joe Barnett c’est l’assistant direct de Paul Grilley<\/strong>, le fondateur am\u00e9ricain du Yin yoga. J’ai v\u00e9cu la premi\u00e8re module comme innovateur et transformateur au niveau de la conscience des aspects anatomiques du yoga. Vraiment \u00e0 conseiller pour tout instructeur de yoga. Joe enseigne avec g\u00e9n\u00e9rosit\u00e9 en un grand sens de l’humour et r\u00e9ussit \u00e0 rendre tous les aspects des \u201cvariations physionomiques\u201d clairs et nets de mani\u00e8re \u00e0 la fois visuelle et tangible.<\/p>\n
\nA partir de fin 2015 j’ai fait pour la premi\u00e8re fois la rencontre de Marc Beuvain<\/strong>, et dans le courant de l’an 2016 j’ai suivi son cycle de formation Le Yoga th\u00e9rapeutique<\/strong> \u00e0 Bruxelles, qui comportait 11 jours complets au total. Marc est un formateur passionn\u00e9 et tr\u00e8s didactique qui enseigne avec une pr\u00e9cision structurelle presque microscopique. Il est un cas \u00e0 part das le monde du yoga. Ce qui \u00e9tait fort fascinant, c’est que ses enseignements sont d’une part fond\u00e9s dans sa connaissance approfondie et tr\u00e8s \u00e9rudite de textes anciens sur le yoga, des textes qui pr\u00e9c\u00e8dent tout ce qui est de nos jours g\u00e9n\u00e9ralement cit\u00e9 comme \u201cles\u201d sources du neo-yoga<\/strong> . Et d’autre part il d\u00e9cortique le yoga et plusieurs mythes du yoga de leur inflation, de leurs st\u00e9r\u00e9otypes \u00e9rod\u00e9s et de tous les aspects qui ne sont pas pertinents pour notre culture occidentale contemporaine. Son cycle de 11 jours autour de la th\u00e9rapie par le yoga s’est av\u00e9r\u00e9 par cons\u00e9quent tr\u00e8s \u201cterre \u00e0 terre\u201d et absolument indispensable pour les professeurs qui veulent plus de conscience et de libert\u00e9 d’action quand ils sont confront\u00e9s \u00e0 des clients ou des \u00e9tudiants du yoga qui do\u00eevent faire face \u00e0 des blessures ou autres situations corporelles sp\u00e9cifiques.<\/p>\n
\nEn 2017 j’ai suivi la formation de deux jours sur le pranayama, \u00e9galement chez Marc Beuvain.<\/p>\n
\nFin 2017 j’ai entam\u00e9 la premi\u00e8re ann\u00e9e de la formation en \u201cIntuition appliqu\u00e9e\u201d \u00e0 Haarlem, au Pays-Bas, dans l’Institut pour l’intuition appliqu\u00e9e (Instituut voor Effectieve Intu\u00eftie) de Carolina Bont. Mis \u00e0 part l’objectif personnel que je poursuis avec cette formation, il est mon intention d’int\u00e9grer \u00e0 partir de cette formation les aspects plus subtils et \u00e9nerg\u00e9tiques du syst\u00e8me des chakra<\/strong> dans les cours de yoga dans un futur proche.<\/p>\n