{"id":14695,"date":"2020-08-08T18:14:31","date_gmt":"2020-08-08T18:14:31","guid":{"rendered":"http:\/\/yogakitchen.be\/fr\/?p=14695"},"modified":"2020-08-08T18:20:25","modified_gmt":"2020-08-08T18:20:25","slug":"crumesan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/yogakitchen.be\/fr\/2020\/08\/08\/crumesan\/","title":{"rendered":"Crumesan"},"content":{"rendered":"<h4><em>La cuisine de Yoga Kitchen \u2013 Simplicit\u00e9, sant\u00e9 et 100% v\u00e9g\u00e9tale<\/em><\/h4>\n<p>Fini le Parmesan !<br \/>\nVoici quelque chose de plus simple, plus sain et aussi savoureux: Le <strong>Crumesan<\/strong>. Sans souffrance des vaches et d&rsquo;autres animaux de ferme.<br \/>\nParfois on observe que les personnes qui font leurs premiers pas vers un r\u00e9gime alimentaire v\u00e9g\u00e9tal. Elles sont \u00e0 la recherche de quelque chose qui se rapproche du fromage rap\u00e9. Pour saupoudrer les sauces des p\u00e2tes ou les soupes. Et qui a quasiment la m\u00eame structure grumeleuse et un peu s\u00eache, avec une saveur plus ou moins similaire que le fromage rap\u00e9 parmesan.<\/p>\n<p>J&rsquo;ai trouv\u00e9 cette recette tout simple pour le \u201ccrumesan\u201d dans l&rsquo;oeuvre tr\u00e8s riche de David C\u00f4t\u00e9 et Mathieu Gallant. Ce sont deux hommes Canadiens inspirants qui op\u00e8rent une petite entreprise d&rsquo;alimentation vivante et v\u00e9g\u00e9tale sous le nom de <strong>\u201cCrudessence\u201d<\/strong>. Crudessence est non seulement de la cuisine crue et v\u00e9g\u00e9tale, ils consid\u00e8rent la cuisine crue et vivante comme une philosophie de vie. Avec plein de liens vers d&rsquo;innombrables aspects de la vie, et presque comme un acte politique. Ayant de grands effets positifs pour l&rsquo;environnement. Au Canada ils ont quelques restaurants, une acad\u00e9mie d&rsquo;alimentation vivante et ils ont sorti plusieurs livres dans la s\u00e9rie Crudessence. Dans ces livres vous pouvez trouver beaucoup de basiques crus et v\u00e9g\u00e9taux \u00e0 partir desquels vous pouvez \u00e9panouir votre propre cr\u00e9ativit\u00e9. A conseiller absolument comme source d&rsquo;inspiration!<br \/>\nVoici le lien: www.crudessence.com<\/p>\n<h4>Les ingr\u00e9dients:<\/h4>\n<ul>\n<li>Environ 140 grammes de noix du Br\u00e9sil<\/li>\n<li>Un quart de cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel de mer ou un peu plus, selon votre go\u00fbt<\/li>\n<li>Un quart, une demie gousse ou une gousse compl\u00e8te d&rsquo;ail frais, selon votre go\u00fbt<\/li>\n<li>Un 1\/8 de cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de poivre noir moulu ou de m\u00e9lange de trois poivres<\/li>\n<\/ul>\n<p><a href=\"http:\/\/yogakitchen.be\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2017\/10\/2017Crumesan.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-14148\" src=\"http:\/\/yogakitchen.be\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2017\/10\/2017Crumesan-1024x340.jpg\" alt=\"Photo du crumesan et ses ingredients\" width=\"604\" height=\"201\" srcset=\"https:\/\/yogakitchen.be\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2017\/10\/2017Crumesan-1024x340.jpg 1024w, https:\/\/yogakitchen.be\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2017\/10\/2017Crumesan-300x100.jpg 300w, https:\/\/yogakitchen.be\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2017\/10\/2017Crumesan.jpg 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 604px) 100vw, 604px\" \/><\/a><\/p>\n<h4>La proc\u00e9dure:<\/h4>\n<ul>\n<li>Contrairement \u00e0 la plupart des noix, il ne faut pas tremper les noix du Br\u00e9sil.<\/li>\n<li>Mettez les noix du Br\u00e9sil, la gousse d&rsquo;ail, le sel de mer et le poivre \u00e9ventuel dans un robot de cuisine avec une lame en forme de S.<\/li>\n<li>Pulsez quelques fois \u00e0 haute vitesse, jusqu&rsquo;\u00e0 ce que vous ayez obtenu le grain souhait\u00e9.<\/li>\n<li>Puis transf\u00e9rez le tout dans un bocal en verre avec un couvercle vissant. Le crumesan e conserve facilement 2 \u00e0 3 semaines dans le r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Plus facile, je meurs!<br \/>\nBon app\u00e9tit!<\/p>\n<div class=\"yk-hoebetalen\">\n<h4>Arr\u00eater les produits laitiers<\/h4>\n<p>Beaucoup de personnes d\u00e9marrent leur voyage vers un r\u00e9gime alimentaire v\u00e9g\u00e9tal via le v\u00e9g\u00e9tarisme. Le v\u00e9g\u00e9tarisme autorise encore la consommation de produits laitiers tels que le lait, le fromage, le beurre et \u00e9galement les oeufs.<br \/>\nNous ne pouvons pas consid\u00e9rer les produits laitiers comme des aliments \u00e9thiques. Et il y a de s\u00e9rieux questions concernant leurs effets sur notre sant\u00e9.<br \/>\nLes vaches, ch\u00e8vres et br\u00e9bis laitiers sont les esclaves les plus pitoyables de notre syst\u00e8me \u00e9conomique actuel. Ce syst\u00e8me semble construit sur les animaux et les produits d&rsquo;origine animale. L&rsquo;industrie alimentaire incorpore le fromage de mani\u00e8re invisible dans beaucoup de produits o\u00f9 on ne le soup\u00e7onne m\u00eame pas. C&rsquo;est un peu comme le sucre raffin\u00e9, qui peut devenir poison tueur en s\u00e9rie en cas d&rsquo;abus. Le fromage a des effets addictifs tr\u00e8s puissants.<\/p>\n<h4>Les b\u00e9n\u00e9fices du sevrage<\/h4>\n<p><strong>Quand on arr\u00eate les produits laitiers d\u00e9finitivement, les b\u00e9n\u00e9fices pour la sant\u00e9 sont ENORMES, m\u00eame au court-terme. <\/strong> L&rsquo;industrie laiti\u00e8re est un ph\u00e9nom\u00e8ne relativement r\u00e9cent dans le monde occidental, qui date d&rsquo;apr\u00e8s la deuxi\u00e8me guerre mondiale. Elle est fond\u00e9e sur une fausse croyance qui stipule que le lait de vache et d&rsquo;autres mammif\u00e8res et leurs d\u00e9riv\u00e9s sont un constituant essentiel d&rsquo;un r\u00e9gime alimentaire sain. C&rsquo;est totalement faux.<br \/>\nEntretemps, plusieurs \u00e9tudes s\u00e9rieuses d\u00e9montrent que les produits laitiers ne sont pas une bonne source de calcium non plus. La digestion des produits laitiers a un effet tellement acidifiant sur les tissus du corps humain qu&rsquo;ils on tendance \u00e0 d\u00e9calcifier les os plut\u00f4t que de les renforcer.<\/p>\n<\/div>\n<p style=\"text-align: right;\"><a title=\"Yoga Kitchen recettes\" href=\"http:\/\/yogakitchen.be\/fr\/les-recettes-yoga-kitchen\/ \">Vers le sommaire des recettes<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La cuisine de Yoga Kitchen \u2013 Simplicit\u00e9, sant\u00e9 et 100% v\u00e9g\u00e9tale Fini le Parmesan ! Voici quelque chose de plus simple, plus sain et aussi savoureux: Le Crumesan. Sans souffrance des vaches et d&rsquo;autres animaux de ferme. Parfois on observe que les personnes qui font leurs premiers pas vers un r\u00e9gime alimentaire v\u00e9g\u00e9tal. 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