{"id":14709,"date":"2020-08-06T19:24:25","date_gmt":"2020-08-06T19:24:25","guid":{"rendered":"http:\/\/yogakitchen.be\/fr\/?p=14709"},"modified":"2020-08-13T14:23:59","modified_gmt":"2020-08-13T14:23:59","slug":"le-lait-de-noix","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/yogakitchen.be\/fr\/2020\/08\/06\/le-lait-de-noix\/","title":{"rendered":"Le lait de noix"},"content":{"rendered":"<h4><em>La cuisine de Yoga Kitchen \u2013 Simplicit\u00e9, sant\u00e9 et 100% v\u00e9g\u00e9tale<\/em><\/h4>\n<p>Faire des boissons v\u00e9g\u00e9tales \u00e0 partir de noix, c&rsquo;est fait en un tour de main. Bien s\u00fbr il y a plein de diff\u00e9rentes sortes de boissons v\u00e9g\u00e9tales en vente dans les commerces, aussi bien dans des magasins bio que dans les supermarch\u00e9s. En soi c&rsquo;est une tr\u00e8s bonne chose. Mais pourquoi devoir supporter tous ces d\u00e9ch\u00eats d&#8217;emballages? La date du fameux \u201cEarth Overshoot Day\u201d (*) avance chaque ann\u00e9e de quelques jours, et la fabrication de tout ce mat\u00e9riel d&#8217;emballage contribue au ph\u00e9nom\u00e8ne.<br \/>\n<strong>Fabriquer vous-m\u00eame votre lait v\u00e9g\u00e9tal cru, non-pasteuris\u00e9 et de pr\u00e9f\u00e9rence biologique dans les quantit\u00e9s qui vous vont, cela ne consomme pas plus de votre temps pr\u00e9cieux que pr\u00e9parer une tasse de caf\u00e9 ou de tisane.<\/strong><\/p>\n<h4>Ce dont vous avez besoin pour 0,5 l de lait v\u00e9g\u00e9tal:<\/h4>\n<ul>\n<li>50 grs de noix, tremp\u00e9es<\/li>\n<li>500 ml d&rsquo;eau<\/li>\n<li>une pointe de sel marin (optionnel)<\/li>\n<li>une pointe de cannelle (optionnel)<\/li>\n<li>un mixeur blender ou un mixeur batteur avec son gobelet<\/li>\n<li>un sac \u00e0 filtrer<\/li>\n<\/ul>\n<p><a href=\"http:\/\/yogakitchen.be\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2018\/03\/2018PlantMilk_02.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-14432\" src=\"http:\/\/yogakitchen.be\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2018\/03\/2018PlantMilk_02-1024x341.jpg\" alt=\"Photo de noix et d'ustensils pour le lait v\u00e9g\u00e9tal\" width=\"604\" height=\"201\" srcset=\"https:\/\/yogakitchen.be\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2018\/03\/2018PlantMilk_02-1024x341.jpg 1024w, https:\/\/yogakitchen.be\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2018\/03\/2018PlantMilk_02-300x100.jpg 300w, https:\/\/yogakitchen.be\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2018\/03\/2018PlantMilk_02.jpg 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 604px) 100vw, 604px\" \/><\/a><br \/>\nDes bonnes noix pour faire le lait v\u00e9g\u00e9tal sont les <strong>amandes<\/strong> et les <strong>noix de cajou<\/strong>. Achetez-les de pr\u00e9f\u00e9rence de culture biologique.<br \/>\nLaissez d&rsquo;abord tremper les noix et rincez-les dans une passoire.<br \/>\nIl est bien de laisser tremper les amandes pendant la nuit, les noix de cajou sont suffisamment tremp\u00e9es apr\u00e8s environ une heure et demie \u00e0 trois heures.<\/p>\n<h4>Voici comment proc\u00e9der<\/h4>\n<ul>\n<li>Amenez les noix dans le bol du blender ou dans le gobelet du mixeur batteur.<\/li>\n<li>Rajoutez les autres ingr\u00e9dients, versez-y l&rsquo;eau et mixez vigoureusement pendant une trentaine de secondes.<\/li>\n<li>Coulez le m\u00e9lange finement broy\u00e9 \u00e0 travers le sac \u00e0 filtrer dans un r\u00e9cipient suffisamment large et grand tel un grand verre gradu\u00e9 et pressez la pulpe pour en extraire tout le liquide.<\/li>\n<li>Versez la boisson v\u00e9g\u00e9tale dans une bouteille recycl\u00e9e avec un bouchon \u00e0 vis.<\/li>\n<\/ul>\n<p>La boisson se conservera trois jours dans le r\u00e9frig\u00e9rateur. Apr\u00e8s elle deviendra un peu acidul\u00e9e, \u00e0 cause d&rsquo;un d\u00e9but de fermentation.<br \/>\nSavourez!<\/p>\n<div class=\"yk-hoebetalen\">\n<h4>Que faire avec la pulpe ?<\/h4>\n<p>Ce sont les fibres des noix. Vous pouvez par exemple rajouter cette pulpe \u00e0 votre muesli matinal, ou l&rsquo;incorporer dans les p\u00e2tes \u00e0 biscuits, que ce soient des biscuits crus ou cuits de mani\u00e8re traditionnelle.<br \/>\nAinsi rien n&rsquo;est perdu.<br \/>\n(*)Earth Overshoot Day: Le jour de l&rsquo;ann\u00e9e o\u00f9 selon des calculs toutes les ressources que la plan\u00e8te Terre peut produire en un an, sont consomm\u00e9es.\n<\/p><\/div>\n<p style=\"text-align: right;\"><a title=\"Yoga Kitchen recettes\" href=\"http:\/\/yogakitchen.be\/fr\/les-recettes-yoga-kitchen\/ \">Vers le sommaire des recettes<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La cuisine de Yoga Kitchen \u2013 Simplicit\u00e9, sant\u00e9 et 100% v\u00e9g\u00e9tale Faire des boissons v\u00e9g\u00e9tales \u00e0 partir de noix, c&rsquo;est fait en un tour de main. 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