{"id":16411,"date":"2020-08-13T09:24:39","date_gmt":"2020-08-13T09:24:39","guid":{"rendered":"http:\/\/yogakitchen.be\/fr\/?p=16411"},"modified":"2020-08-14T10:50:07","modified_gmt":"2020-08-14T10:50:07","slug":"bombe-proteique-verte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/yogakitchen.be\/fr\/2020\/08\/13\/bombe-proteique-verte\/","title":{"rendered":"Bombe prot\u00e9ique verte"},"content":{"rendered":"<p>La grande question que se posent les personnes qui envisagent de passer \u00e0 une alimentation \u00e0 base de plantes est sans aucun doute la suivante : aurai-je assez de prot\u00e9ines ?<br \/>\nLa viande, le poisson et les \u0153ufs sont des sources \u00ab\u00a0faciles\u00a0\u00bb de prot\u00e9ines, qui ont une teneur en prot\u00e9ines relativement \u00e9lev\u00e9e.<br \/>\nMais il y a une forte odeur contraire \u00e0 l&rsquo;\u00e9thique qui s&rsquo;y rattache.<\/p>\n<p>Un r\u00e9gime alimentaire \u00e0 base de plantes a tout pour nous fournir suffisamment de prot\u00e9ines, et est respectueux des animaux, des humains et de la plan\u00e8te.<\/p>\n<p>Comme bonnes sources de prot\u00e9ines, nous disposons de :<\/p>\n<ul>\n<li>les l\u00e9gumineuses, y compris le soja, les pois et les dizaines de vari\u00e9t\u00e9s de haricots et de lentilles<\/li>\n<li>les noix et graines<\/li>\n<li>c\u00e9r\u00e9ales (telles que bl\u00e9, avoine, riz, seigle, orge, millet, amarante &#8230;)<\/li>\n<li>les \u201cpseudoc\u00e9r\u00e9ales\u201d (comme le quinoa, le sarrasin)<\/li>\n<li>l\u00e9gumes (oui ! Chaque l\u00e9gume contient des prot\u00e9ines)<\/li>\n<li>algues et cyanobact\u00e9ries telles que la spiruline<\/li>\n<li>les prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales en poudre (de soja, de riz, de chanvre, de pois, de graines de courge, de graines de tournesol ou de combinaisons de ces produits)<\/li>\n<\/ul>\n<p>Toute personne qui suit un r\u00e9gime v\u00e9g\u00e9tal \u00e9quilibr\u00e9 et suffisamment vari\u00e9 s\u2019apportera en tout cas des prot\u00e9ines en quantit\u00e9s satisfaisantes.<\/p>\n<h4>Et qu&rsquo;en est-il du sport et la musculation ?<\/h4>\n<p>Mais si vous \u00eates un athl\u00e8te, ou si, comme moi, vous vous \u00eates lanc\u00e9 dans un d\u00e9fi, entour\u00e9 d\u2019omnivores et de vrais mangeurs de viande ? Un d\u00e9fi qui vous demande de manger presque deux fois plus de prot\u00e9ines que la normale ? Jusqu&rsquo;\u00e0 plus de 150 grammes par jour ?<br \/>\nQu&rsquo;en est-il ?<br \/>\nPouvez-vous faire cela ?<br \/>\nPouvez-vous fournir des repas et des collations qui contiennent beaucoup plus de prot\u00e9ines tout en ma\u00eetrisant vos graisses et vos glucides ?<\/p>\n<p>Oui, c&rsquo;est possible.<br \/>\nSoyons honn\u00eates : vous aurez \u00e9galement besoin d&rsquo;un <strong> ajout de prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales en poudre<\/strong>.<br \/>\nMais c&rsquo;est la m\u00eame chose pour les mangeurs de viande et de poisson. De leur cot\u00e9, ils utilisent des prot\u00e9ines de lait concentr\u00e9es, appel\u00e9es aussi prot\u00e9ines de lactos\u00e9rum ou petit-lait (\u201cwhey\u201d en anglais).<\/p>\n<p>Voici un exemple de \u00ab\u00a0bombe prot\u00e9ique\u00a0\u00bb v\u00e9g\u00e9tale, que j&rsquo;ai ins\u00e9r\u00e9 une fois comme un repas en soi. Avec beaucoup de l\u00e9gumes vertes, donc \u00e9galement riche en vitamines et min\u00e9raux.<\/p>\n<h4>Voici les ingr\u00e9dients du smoothie:<\/h4>\n<ul>\n<li>200 gr de petits pois<\/li>\n<li>70 gr d&rsquo;\u00e9pinards<\/li>\n<li>25 gr de prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales m\u00e9lang\u00e9es en poudre de chanvre, de courge et de tournesol<\/li>\n<li>3 gr de spiruline (1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 rase)<\/li>\n<li>3 gr de chlorella (1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 rase)<\/li>\n<li>environ une cuill\u00e8re \u00e0 soupe de beurre d&rsquo;arachide<\/li>\n<li>150 ml de lait de soja<\/li>\n<\/ul>\n<h4>Et pour la garniture j\u2019avais rajout\u00e9:<\/h4>\n<ul>\n<li>70 gr de groseilles blanches ou rouges fra\u00eeches<\/li>\n<li>100 gr de soja (Provamel ou Alpro)<\/li>\n<\/ul>\n<h4>\u00c9nergie et macronutriments<\/h4>\n<p>Ce seul repas nutritif et nourrissant de pr\u00e8s de 600 kcal au total ne contient pas moins de 49 grammes de prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales.<br \/>\nC&rsquo;est costaud !<br \/>\nLa poudre de prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales en repr\u00e9sente 14,6 grammes. Le reste provient des autres ingr\u00e9dients.<br \/>\n<a href=\"http:\/\/yogakitchen.be\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2020\/08\/GreenSmoothie_FR_02.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/yogakitchen.be\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2020\/08\/GreenSmoothie_FR_02.jpg\" alt=\"Macronutriments\" width=\"983\" height=\"112\" class=\"alignnone size-full wp-image-16432\" srcset=\"https:\/\/yogakitchen.be\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2020\/08\/GreenSmoothie_FR_02.jpg 983w, https:\/\/yogakitchen.be\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2020\/08\/GreenSmoothie_FR_02-300x34.jpg 300w, https:\/\/yogakitchen.be\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2020\/08\/GreenSmoothie_FR_02-768x88.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 983px) 100vw, 983px\" \/><\/a><br \/>\nVous pouvez \u00e9galement utiliser ce genre de combinaison en plus petites quantit\u00e9s comme en-cas nutritif \u00ab\u00a0apr\u00e8s l&rsquo;entra\u00eenement\u00a0\u00bb.<\/p>\n<div class=\"yk-hoebetalen\">\n<h4>Puissance v\u00e9g\u00e9<\/h4>\n<p><strong>En tout cas, j\u2019\u00e9tais soulag\u00e9.<\/strong><br \/>\nOui, dans le contexte de ce type de r\u00e9gime sp\u00e9cial pour le sport ou la perte de graisse, il est \u00e9galement possible d\u2019y adh\u00e9rer avec des ingr\u00e9dients exclusivement v\u00e9g\u00e9taux.<\/p>\n<p>Il est temps que nous construisions une soci\u00e9t\u00e9 bas\u00e9e sur la puissance des plantes plut\u00f4t que sur la mis\u00e8re des animaux. Vous ne pensez pas ?<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La grande question que se posent les personnes qui envisagent de passer \u00e0 une alimentation \u00e0 base de plantes est sans aucun doute la suivante : aurai-je assez de prot\u00e9ines ? La viande, le poisson et les \u0153ufs sont des sources \u00ab\u00a0faciles\u00a0\u00bb de prot\u00e9ines, qui ont une teneur en prot\u00e9ines relativement \u00e9lev\u00e9e. 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