Manger \u00e0 base de plantes commence par manger plus de plantes – le nom en dit tout.
\nPour de nombreuses personnes, c’est l\u00e0 que le b\u00e2t blesse lorsqu’il s’agit de la sant\u00e9 de leur alimentation.
\nTout le monde a entendu le message, une fois ou m\u00eame \u00e0 plusieurs reprises, selon lequel il faut manger plus de l\u00e9gumes pour avoir une sant\u00e9 robuste et une forte r\u00e9sistance immunitaire. Cependant, nous venons de traditions qui donnaient aux l\u00e9gumes un r\u00f4le de troisi\u00e8me ordre par d\u00e9finition.<\/p>\n
Heureusement, pour de plus en plus de personnes, cela va dans le bon sens !<\/p>\n
Une soupe quotidienne est un excellent moyen d’augmenter consid\u00e9rablement la quantit\u00e9 de puissance v\u00e9g\u00e9tale dans votre alimentation.<\/strong><\/p>\n Une bonne soupe se pr\u00e9pare \u00e0 la maison, avec des l\u00e9gumes frais issus de l’agriculture biologique, \u00e9ventuellement avec quelques l\u00e9gumineuses pour plus de prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales et une texture plus solide.<\/p>\n Le processus de cuisson doit \u00eatre le plus court possible afin de pr\u00e9server au maximum la valeur nutritionnelle. Les vitamines et les enzymes se d\u00e9composent sous une chaleur trop forte et trop longue.<\/p>\n Les bons proc\u00e9d\u00e9s de cuisson pour la soupe sont :<\/p>\n – Soupes crues froides – Soupes crues ti\u00e8des – soupes classiques pr\u00e9par\u00e9es dans un autocuiseur avec un temps de cuisson court (10 min. \u00e0 la vapeur) Ajouter du bouillon de l\u00e9gumes si n\u00e9cessaire pour assaisonner. Bon app\u00e9tit ! <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Manger \u00e0 base de plantes commence par manger plus de plantes – le nom en dit tout. Pour de nombreuses personnes, c’est l\u00e0 que le b\u00e2t blesse lorsqu’il s’agit de la sant\u00e9 de leur alimentation. Tout le monde a entendu le message, une fois ou m\u00eame \u00e0 plusieurs reprises, selon lequel il faut manger plus … Continuer la lecture de Votre soupe quotidienne<\/span> Meilleurs proc\u00e9d\u00e9s<\/h3>\n
\nLes l\u00e9gumes crus sont broy\u00e9s dans un mixeur avec des herbes, \u00e9ventuellement des noix, des l\u00e9gumineuses germ\u00e9es et de l’eau froide (par exemple, les soupes d’\u00e9t\u00e9 comme le gazpacho).<\/p>\n
\nLes l\u00e9gumes crus sont broy\u00e9s dans un mixeur avec des herbes et \u00e9ventuellement des noix, des l\u00e9gumineuses germ\u00e9es mais avec l’ajout d’eau chaude bouillante. Le r\u00e9sultat est une soupe qui ne d\u00e9passe gu\u00e8re les 40\u00b0C.<\/p>\n
\nLes l\u00e9gumes crus sont cuits avec des herbes et des l\u00e9gumineuses pr\u00e9-tremp\u00e9es et lav\u00e9es comme les lentilles et les haricots dans de l’eau sous une pression accrue. Apr\u00e8s dix minutes de cuisson \u00e0 la vapeur, la soupe est pr\u00eate et peut \u00eatre mix\u00e9e si n\u00e9cessaire.<\/p>\n
\nLe sel de mer ou le miso conviennent parfaitement comme moyen de salaison.<\/p>\n