{"id":17874,"date":"2022-08-25T14:11:19","date_gmt":"2022-08-25T12:11:19","guid":{"rendered":"https:\/\/yogakitchen.be\/fr\/?p=17874"},"modified":"2022-08-25T14:30:21","modified_gmt":"2022-08-25T12:30:21","slug":"le-fromage-frais-vegan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/yogakitchen.be\/fr\/2022\/08\/25\/le-fromage-frais-vegan\/","title":{"rendered":"Le fromage frais v\u00e9gan"},"content":{"rendered":"<p><em>Yoga kitchen &#8211; Simple, saine, \u00e0 base de plantes<\/em><\/p>\n<h1>Une alternative simple et savoureuse<\/h1>\n<p>Le fromage frais, \u00e9galement connu sous le nom de <strong>fromage blanc,<\/strong> \u00e9tait autrefois un des favoris sur ma table de petit-d\u00e9jeuner. Heureusement, aujourd&rsquo;hui, je peux en faire <strong>une version 100% v\u00e9g\u00e9tale<\/strong> en un tour de main.<\/p>\n<p>Il existe sur le march\u00e9 des substituts de fromage blanc v\u00e9g\u00e9tal. Les versions bio, de la marque Provamel entre autres, sont difficiles \u00e0 trouver dans les magasins bio et les supermarch\u00e9s bio, qui privil\u00e9gient encore nettement les produits laitiers animaux (bio). Le substitut de fromage blanc classique d&rsquo;Alpro dans le supermarch\u00e9 ordinaire (Alpro Greek Style) dans sa \u201cnature\u00a0\u00bb contient pas moins de 14 ingr\u00e9dients, dont du sucre ( !) et une panoplie de conservateurs pour garantir \u00e0 la chose une longue vie dans les rayons du magasin. Chaque fois que je mange ce dernier, mon palais r\u00e9agit violemment contre lui.<\/p>\n<p>La bonne nouvelle : avec le <strong>tofu soyeux<\/strong>, vous pouvez faire du fromage frais v\u00e9g\u00e9tal en un rien de temps avec seulement 3 ingr\u00e9dients !<\/p>\n<h2>Ce dont vous avez besoin<\/h2>\n<ul>\n<li>Un paquet de <strong>tofu soyeux<\/strong> (appel\u00e9 silken tofu en anglais)<\/li>\n<li>Le jus d&rsquo;un demi-citron ou d&rsquo;un citron entier (selon le go\u00fbt)<\/li>\n<li>Une pinc\u00e9e de sel de mer ou de sel de l&rsquo;Himalaya (selon le go\u00fbt)<\/li>\n<\/ul>\n<p>Le tofu soyeux se trouve g\u00e9n\u00e9ralement en barquettes de 400 g (De Hobbit ou Taifun) ou en petites briques de 300 g (Clearspring). La teneur en prot\u00e9ines varie de mani\u00e8re assez marqu\u00e9e. Ce n&rsquo;est donc pas une recette pour des quantit\u00e9s tr\u00e8s pr\u00e9cises. Exp\u00e9rimentez selon vos go\u00fbts et vos pr\u00e9f\u00e9rences.<\/p>\n<h2>Voici comment proc\u00e9der<\/h2>\n<ul>\n<li>Mettez le tofu soyeux dans un robot m\u00e9nager apr\u00e8s avoir \u00e9goutt\u00e9 l&rsquo;exc\u00e8s d&rsquo;eau<\/li>\n<li>Ajoutez le sel et le jus de citron<\/li>\n<li>M\u00e9langez au robot m\u00e9nager jusqu&rsquo;\u00e0 obtenir une consistance cr\u00e9meuse<\/li>\n<li>Goutez et si n\u00e9cessaire ajoutez un peu plus de citron ou de sel<\/li>\n<\/ul>\n<p>Ce fromage frais v\u00e9g\u00e9tal se conserve environ 5 jours au r\u00e9frig\u00e9rateur.<br \/>\nIl peut en outre servir de point de d\u00e9part \u00e0 toutes sortes de d\u00e9licieuses variations.<\/p>\n<h2>Comment faire un dip sal\u00e9 de ce fromage v\u00e9g\u00e9talien<\/h2>\n<ul>\n<li>Ajoutez une cuill\u00e8re \u00e0 soupe de miso au m\u00e9lange<\/li>\n<li>Ajoutez une cuill\u00e8re \u00e0 soupe d&rsquo;huile de s\u00e9same et bien m\u00e9langer<\/li>\n<li>Vous pouvez terminer avec des herbes coup\u00e9es fra\u00eeches suppl\u00e9mentaires ou des \u00e9pices selon votre go\u00fbt<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Comment faire une p\u00e2te \u00e0 tartiner au go\u00fbt chocolat\u00e9<\/h2>\n<ul>\n<li>Ajoutez une cuill\u00e8re \u00e0 soupe de poudre de cacao cru non sucr\u00e9<\/li>\n<li>Sucrer avec une ou deux cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sirop d&rsquo;agave ou autre \u00e9dulcorant appropri\u00e9<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Comment faire un d\u00e9licieux tzatziki v\u00e9g\u00e9tal<\/h2>\n<p>Lisez ici la recette du tzatziki v\u00e9g\u00e9tal (lien) et voyez comme il est facile de pr\u00e9parer un d\u00e9licieux plat d&rsquo;accompagnement estival frais avec ce fromage blanc v\u00e9g\u00e9talien comme base, pour un buffet de salades ou comme accompagnement du pain.<\/p>\n<h2>Desserts au tofu soyeux<\/h2>\n<p>Le tofu soyeux est \u00e9galement une base parfaite pour toutes sortes de <strong>desserts sucr\u00e9s.<\/strong> <a title=\"D\u00e9lices de tofu soyeux\" href=\"https:\/\/yogakitchen.be\/fr\/2022\/06\/08\/delices-de-tofu-soyeux\/\">Lisez ici pour en savoir plus.<\/a><\/p>\n<div class=\"yk-hoebetalen\">\n<h2>Pourquoi ne pas utiliser des produits laitiers d&rsquo;origine animale ?<\/h2>\n<p>Les m\u00e9thodes actuelles de production de produits laitiers d&rsquo;origine animale sont <strong>tr\u00e8s nuisibles \u00e0 l&rsquo;environnement et gaspillent les mati\u00e8res premi\u00e8res.<\/strong> De plus, ils sont fond\u00e9s sur l&rsquo;exploitation impitoyable des animaux. Les veaux, ch\u00e8vres ou buffles nouveau-n\u00e9s sont imm\u00e9diatement enlev\u00e9s \u00e0 leur m\u00e8re car le lait est vol\u00e9 pour la consommation humaine. C&rsquo;est un cycle douloureux d&rsquo;ins\u00e9mination forc\u00e9e, d&rsquo;accouchement forc\u00e9 et de rupture r\u00e9p\u00e9t\u00e9e du lien maternel que les m\u00e8res animales doivent subir encore et encore. Jusqu&rsquo;\u00e0 ce que, apr\u00e8s des grossesses r\u00e9p\u00e9t\u00e9es et apr\u00e8s avoir donn\u00e9 des milliers et des milliers de litres de lait, elles soient envoy\u00e9s \u00e0 l&rsquo;abattoir. Je trouve cela incroyablement cruel et en d\u00e9saccord avec notre \u00e9tat de civilisation actuel.<\/p>\n<p>En outre, le lait est pr\u00e9sent\u00e9 comme beaucoup plus sain qu&rsquo;il ne l&rsquo;est r\u00e9ellement. Le fait que des adultes boivent encore le lait d&rsquo;une autre esp\u00e8ce est compl\u00e8tement absurde.<\/p>\n<p>La technologie alimentaire \u00e9volue \u00e0 un rythme rapide et il semble que tout le secteur laitier classique soit sur le point de dispara\u00eetre compl\u00e8tement. Quiconque souhaite consommer \u00e0 l&rsquo;avenir des fromages d&rsquo;origine animale et d&rsquo;autres produits laitiers d\u00e9riv\u00e9s peut \u00eatre s\u00fbr que, dans un avenir proche, ils seront fabriqu\u00e9s par des processus de fermentation en cuve. Le point de d\u00e9part sera une quantit\u00e9 limit\u00e9e de cellules ou de substances souches animales. <strong>L&rsquo;animal, lui, sera enfin lib\u00e9r\u00e9 de l&rsquo;esclavage de la production laiti\u00e8re et l\u2019exploitation humaine.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Yoga kitchen &#8211; Simple, saine, \u00e0 base de plantes Une alternative simple et savoureuse Le fromage frais, \u00e9galement connu sous le nom de fromage blanc, \u00e9tait autrefois un des favoris sur ma table de petit-d\u00e9jeuner. Heureusement, aujourd&rsquo;hui, je peux en faire une version 100% v\u00e9g\u00e9tale en un tour de main. 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