{"id":18011,"date":"2022-10-24T12:21:05","date_gmt":"2022-10-24T10:21:05","guid":{"rendered":"https:\/\/yogakitchen.be\/fr\/?p=18011"},"modified":"2022-10-24T13:07:50","modified_gmt":"2022-10-24T11:07:50","slug":"boules-denergie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/yogakitchen.be\/fr\/2022\/10\/24\/boules-denergie\/","title":{"rendered":"Boules d&rsquo;\u00e9nergie aux noix et fruits s\u00each\u00e9s"},"content":{"rendered":"<p><em>Yoga kitchen &#8211; Simple, saine, et \u00e0 base de plantes<\/em><\/p>\n<h1>Petites bombes \u00e9nerg\u00e9tiques<\/h1>\n<p>Les fruits secs et les noix font partie des aliments \u00e0 haute <strong>densit\u00e9 \u00e9nerg\u00e9tique.<\/strong><br \/>\nTout d&rsquo;abord, elles sont tr\u00e8s nutritives : elles contiennent de nombreux min\u00e9raux et les noix contiennent des graisses saines. En outre, ils contiennent une quantit\u00e9 relativement \u00e9lev\u00e9e d&rsquo;\u00e9nergie par unit\u00e9 de poids, exprim\u00e9e en calories. Il suffit d&rsquo;en manger relativement peu pour atteindre rapidement un apport calorique d\u00e9cent.<br \/>\nCependant, les calories ne sont qu&rsquo;un moyen imparfait de mesurer la valeur nutritionnelle. Vous pouvez en lire plus \u00e0 ce sujet en bas de page.<\/p>\n<p>Dans l&rsquo;exemple ci-dessous, nous combinons des noix et des fruits secs pour cr\u00e9er une d\u00e9licieuse collation \u00e0 base de plantes que vous pourriez m\u00eame manger au petit-d\u00e9jeuner. Et tout cela avec des produits bruts, non transform\u00e9s, sans sucres ajout\u00e9s.<\/p>\n<h2>De quoi avez-vous besoin ?<\/h2>\n<p>Le nombre de boules d\u00e9pendra de la taille que vous leur donnez.<br \/>\nVous obtenez environ 320 grammes de produit avec les quantit\u00e9s propos\u00e9es ci-dessous.<br \/>\nCela correspond avec environ 24 pi\u00e8ces d&rsquo;un diam\u00e8tre d&rsquo;environ un centim\u00e8tre et demi.<br \/>\nPrenez <strong>80 grammes de chacun des produits<\/strong> repris ci-dessous :<\/p>\n<ul>\n<li><p\u00e2te de tamarin d\u00e9noyaut\u00e9e<\/li>\n<li>noix de cajou ou amandes blanches<\/li>\n<li>coco r\u00e2p\u00e9<\/li>\n<li>raisins<\/li>\n<\/ul>\n<p>Le tamarin est \u00e9galement appel\u00e9 la datte indienne. Le fruit est \u00e9galement bien connu en Am\u00e9rique du Sud et dans le reste de l&rsquo;Asie du Sud-Est. Les graines du tamarin sont dures comme de la pierre, reaison pour laquelle on les enl\u00e8ve. V\u00e9rifiez attentivement sur l&#8217;emballage pour vous assurer que vous avez la version d\u00e9noyaut\u00e9e. La pulpe de tamarin est vendue en sachets d&rsquo;environ 150 g \u00e0 200 g dans les magasins asiatiques et indiens. Le tamarin a une saveur agr\u00e9able, fra\u00eeche et aigre-douce.<\/p>\n<h2>Voici comment on fa\u00e7onne les boules d&rsquo;\u00e9nergie<\/h2>\n<ul>\n<li>Coupez la p\u00e2te de tamarin en petits morceaux avec un couteau bien aiguis\u00e9. Retirez les graines restantes. <\/li>\n<li>Ajoutez les noix dans le bol d&rsquo;un robot culinaire et broyez-les par coups de pulsation pour obtenir une poudre fine et granuleuse.<\/li>\n<li>Ajoutez la noix de coco r\u00e2p\u00e9e et pulsez quelques fois de plus.<\/li>\n<li>Mettez de c\u00f4t\u00e9 le m\u00e9lange de noix et de noix de coco finement broy\u00e9.<\/li>\n<li>Maintenant, ajoutez le tamarin et les sultanines dans le bol du robot et broyez les, d\u2019abord par coups de pulsation.<\/li>\n<li>Continuez \u00e0 broyer le tamarin et les sultanines jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;une consistance collante et p\u00e2teuse se forme.<\/li>\n<li>Puis p\u00e9trissez bien le m\u00e9lange de fruits avec le m\u00e9lange noix-coco \u00e0 la main.<\/li>\n<li>Roulez des boules de taille approximativement \u00e9gale entre vos doigts et vos mains.<\/li>\n<li>Les boules se conserveront une semaine enti\u00e8re dans un r\u00e9cipient ferm\u00e9 au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Ce p\u00e9trissage est un travail costaud pour les doigts et les mains ! De quoi vous muscler les avant-bras !<\/p>\n<p><strong>Prenez la recette ci-dessus comme mod\u00e8le g\u00e9n\u00e9ral pour ce type d&rsquo;en-cas sain.<\/strong><br \/>\nVous pouvez r\u00e9aliser vos propres combinaisons \u00e0 partir des ingr\u00e9dients suivants :<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Noix<\/strong> telles que : noix, noix de p\u00e9can, amandes, noix de cajou, noisettes &#8230;<\/li>\n<li><strong>C\u00e9r\u00e9ales compl\u00e8tes<\/strong> telles que : sarrasin, flocons d&rsquo;avoine ou autres flocons de c\u00e9r\u00e9ales &#8230;<\/li>\n<li><strong>Fruits secs<\/strong> tels que : sultanines, cranberries, prunes, abricots, figues, dattes &#8230;<\/li>\n<li><strong>Epices<\/strong> telles que : poivre, cannelle, noix de muscade, cardamome, &#8230;<\/li>\n<\/ul>\n<p>Utilisez votre cr\u00e9ativit\u00e9 et laissez-vous guider par vos go\u00fbts et ce dont vous disposez.<br \/>\n<strong>Achetez de pr\u00e9f\u00e9rence les ingr\u00e9dients issus de l&rsquo;agriculture biologique en vrac, ce qui permet de r\u00e9duire encore les d\u00e9chets d&#8217;emballage, tout en \u00e9tant souvent moins cher.<\/strong><\/p>\n<h3>Valeur nutritionnelle approximative de ces boules \u00e9nerg\u00e9tiques, pour 100g de produit :<\/h3>\n<table>\n<tbody>\n<tr bgcolor=\"#O5C2DE\">\n<th scope=\"col\"><strong>\u00c9nergie<\/strong><\/th>\n<th scope=\"col\">Glucides<\/th>\n<th scope=\"col\">Sucres<\/th>\n<th scope=\"col\">Graisses<\/th>\n<th scope=\"col\">Graisses sat.<\/th>\n<th scope=\"col\">Prot\u00e9ines<\/th>\n<th scope=\"col\">Fibres<\/th>\n<th scope=\"col\">Sel<\/th>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>459,5 kcal<\/td>\n<td>48,6 g<\/td>\n<td>29,8 g<\/td>\n<td>28,7 g<\/td>\n<td>15,3 g<\/td>\n<td><strong>8,5 g<\/strong><\/td>\n<td>10,8 g<\/td>\n<td>0,032 g<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<div class=\"yk-hoebetalen\">\n<h2>Compter les calories, est-ce que \u00e7a a du sens ? <\/h2>\n<p>La valeur \u00e9nerg\u00e9tique d&rsquo;un produit alimentaire, exprim\u00e9e en calories, est la quantit\u00e9 d&rsquo;\u00e9nergie th\u00e9oriquement calcul\u00e9e qui serait lib\u00e9r\u00e9e si l&rsquo;on r\u00e9duisait le produit alimentaire en cendres dans un r\u00e9cipient ferm\u00e9 et que l&rsquo;on mesurait ensuite la quantit\u00e9 d&rsquo;\u00e9nergie thermique lib\u00e9r\u00e9e au cours du processus.<br \/>\nMais bien s\u00fbr, nous, les humains, ne sommes pas un r\u00e9cipient ferm\u00e9, et nous ne r\u00e9duisons pas nos aliments en cendres !<br \/>\nDe plus, l&rsquo;\u00e9nergie de nos aliments agit sur nos organes d&rsquo;une mani\u00e8re bien plus complexe que la simple \u00e9nergie thermique.<br \/>\nPar exemple, votre corps ne r\u00e9agira pas du tout de la m\u00eame fa\u00e7on \u00e0 1000 kcal de chou-fleur cuit \u00e0 la vapeur qu&rsquo;\u00e0 1000 kcal de smarties ou de toute autre sucrerie commerciale dangereusement malsaine.<br \/>\nEn outre, le fait de manger 1000 kcal d&rsquo;aliments, quels qu&rsquo;ils soient, ne signifie pas que votre corps en absorbera \u00e9galement 1000 kcal. Certains de vos aliments seront dig\u00e9r\u00e9s, d&rsquo;autres non. Cela d\u00e9pend aussi de l\u2019\u00e9tat de sant\u00e9 de votre syst\u00e8me digestif individuel peut. En effet, beaucoup de choses d\u00e9pendent de l&rsquo;\u00e9tat et de la diversit\u00e9 de votre flore intestinale.<\/p>\n<h2>Dans quelles situation compter ses calories peut avoir du sens ?<\/h2>\n<p>Les calories sont donc une mesure tr\u00e8s, tr\u00e8s relative de l&rsquo;apport nutritionnel d&rsquo;une personne et donnent peu voire m\u00eame pas d&rsquo;informations pertinentes.<br \/>\nIls ne sont utiles que si vous avez un r\u00e9gime alimentaire qui est d\u00e9j\u00e0 vari\u00e9 et \u00e9quilibr\u00e9.<br \/>\nDans les cas suivants, \u00e0 condition d&rsquo;une alimentation \u00e9quilibr\u00e9e, il peut \u00e9ventuellement \u00eatre judicieux de surveiller et d&rsquo;ajuster temporairement votre apport calorique :<\/p>\n<ul>\n<li>Si votre poids est vraiment trop bas et que vous devez prendre du poids pour des raisons de sant\u00e9.<\/li>\n<li>Si votre poids est vraiment trop \u00e9lev\u00e9 et que vous devez perdre du poids pour des raisons de sant\u00e9.<\/li>\n<li>Ou si vous souhaitez d\u00e9velopper vos muscles ou perdre de la graisse de mani\u00e8re contr\u00f4l\u00e9e dans le cadre d&rsquo;un programme de musculation (body-building).<\/li>\n<\/ul>\n<p>Dans ces cas, il s&rsquo;agit d&rsquo;\u00e9liminer les exc\u00e8s ou les carences alimentaires et de cr\u00e9er un meilleur \u00e9quilibre. L\u2019apport calorique sera l\u2019outil pour mesurer et adapter les quantit\u00e9s de nourriture.<\/p>\n<h2>Quelle est la bonne taille de portion pour un repas ? <\/h2>\n<p>C&rsquo;est une id\u00e9e fausse de penser que l&rsquo;on doit manger jusqu\u2019\u00e0 avoir l&rsquo;estomac plein.<br \/>\nIl est parfois dit dans les enseignements ayurv\u00e9diques sur la sant\u00e9 que vous devez servir dans votre assiette un volume de nourriture de la taille de <strong>vos deux poings<\/strong> par repas. Cela a du sens quelque part. Apr\u00e8s tout, notre estomac est un organe tr\u00e8s \u00e9lastique. Plus on mange, plus l&rsquo;estomac s&rsquo;\u00e9tire. La mauvaise nouvelle, c&rsquo;est qu&rsquo;une fois \u00e9tir\u00e9, il conserve son plus grand volume, ce qui permet de facilement manger un peu trop la prochaine fois. Cela devient donc un cercle vicieux \u00e0 long terme.<br \/>\n<strong>Pour terminer, un conseil en or pour une meilleure digestion et une meilleure sant\u00e9 : m\u00e2chez toujours le plus longtemps possible avant d&rsquo;avaler.<\/strong>\n<\/div>\n<h2>Lire plus sur la sant\u00e9 et l\u2019alimentation v\u00e9g\u00e9tale:<\/h2>\n<p>Voici d\u2019autres articles sur l\u2019alimentation \u00e0 base des plantes et la sant\u00e9:<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a class=\"yk-green_btn\" title=\"Lire plus sur l\u2019alimentation v\u00e9g\u00e9tale\" href=\"https:\/\/yogakitchen.be\/fr\/blog\/\">Lire plus sur l\u2019alimentation v\u00e9g\u00e9tale<\/a><\/p>\n<h2>En savoir plus sur le yoga et les cours de yoga \u00e0 Schaerbeek:<\/h2>\n<p>Regardez notre offre de cours de yoga:<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a class=\"yk-blue_btn\" title=\"Cours de yoga\" href=\"https:\/\/yogakitchen.be\/fr\/cours-de-yoga\/\">Notre offre compl\u00e8te de cours de yoga<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Yoga kitchen &#8211; Simple, saine, et \u00e0 base de plantes Petites bombes \u00e9nerg\u00e9tiques Les fruits secs et les noix font partie des aliments \u00e0 haute densit\u00e9 \u00e9nerg\u00e9tique. Tout d&rsquo;abord, elles sont tr\u00e8s nutritives : elles contiennent de nombreux min\u00e9raux et les noix contiennent des graisses saines. 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