{"id":18242,"date":"2023-02-09T13:59:52","date_gmt":"2023-02-09T12:59:52","guid":{"rendered":"https:\/\/yogakitchen.be\/fr\/?p=18242"},"modified":"2023-02-09T14:50:26","modified_gmt":"2023-02-09T13:50:26","slug":"cru-reconfortant","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/yogakitchen.be\/fr\/2023\/02\/09\/cru-reconfortant\/","title":{"rendered":"Cru et r\u00e9confortant"},"content":{"rendered":"<p><em>Yoga kitchen &#8211; Simple, saine, et \u00e0 base de plantes<\/em><\/p>\n<h1>Un smoothie r\u00e9chauffant et revigorant<\/h1>\n<p>Certaines personnes abordent la nouvelle ann\u00e9e avec un mal de t\u00eate, une indigestion et une gueule de bois.<br \/>\nJ&rsquo;ai choisi d&rsquo;entrer dans la nouvelle ann\u00e9e le 1er janvier 2023, sobre et en bonne sant\u00e9. Au nom de mon habitude vieille de plusieurs d\u00e9cennies de manger aussi sainement que possible, j&rsquo;ai pr\u00e9par\u00e9 ce smoothie merveilleusement simple avec une g\u00e9n\u00e9reuse portion de gingembre frais. <strong>Et je l&rsquo;ai ensuite consomm\u00e9 lentement \u00e0 la cuill\u00e8re, en savourant chaque bouch\u00e9e.<\/strong> Et ainsi, le ton \u00e9tait imm\u00e9diatement donn\u00e9 !<\/p>\n<h2>Voici ce dont vous avez besoin:<\/h2>\n<p>Les quantit\u00e9s ci-dessous sont pour une portion.<\/p>\n<ul>\n<li>Une poire juteuse et m\u00fbre. Plus c&rsquo;est juteux, mieux c&rsquo;est.<\/li>\n<li>Un quart d&rsquo;une grosse betterave crue.<\/li>\n<li>Le jus d&rsquo;un demi-citron.<\/li>\n<li>Approximativement un demi centim\u00e8tre d&rsquo;un orteil de gingembre frais.<\/li>\n<\/ul>\n<p><a href=\"https:\/\/yogakitchen.be\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2023\/02\/IMGP8035BeetRootIngAlevcPF85_1200_530.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-18243\" src=\"https:\/\/yogakitchen.be\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2023\/02\/IMGP8035BeetRootIngAlevcPF85_1200_530.jpg\" alt=\"Image d'une poire, betterave, un citrom et du gingembre\" width=\"1200\" height=\"530\" srcset=\"https:\/\/yogakitchen.be\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2023\/02\/IMGP8035BeetRootIngAlevcPF85_1200_530.jpg 1200w, https:\/\/yogakitchen.be\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2023\/02\/IMGP8035BeetRootIngAlevcPF85_1200_530-300x133.jpg 300w, https:\/\/yogakitchen.be\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2023\/02\/IMGP8035BeetRootIngAlevcPF85_1200_530-768x339.jpg 768w, https:\/\/yogakitchen.be\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2023\/02\/IMGP8035BeetRootIngAlevcPF85_1200_530-1024x452.jpg 1024w\" sizes=\"auto, (max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/a><\/p>\n<h2>Pr\u00eat en un clin d&rsquo;\u0153il<\/h2>\n<ul>\n<li>Pelez la poire, retirez les graines et le noyau et coupez-la en morceaux.<\/li>\n<li>Lavez soigneusement le morceau de betterave. Vous pouvez \u00e9galement \u00e9plucher la betterave si n\u00e9cessaire. Coupez-le en morceaux.<\/li>\n<li>Pressez le citron.<\/li>\n<li>Pelez aussi le morceau de gingembre.<\/li>\n<li>Mettez le tout dans le gobelet d&rsquo;un mixeur puissant et mixer jusqu&rsquo;\u00e0 obtenir une texture homog\u00e8ne.<\/li>\n<\/ul>\n<p>C&rsquo;est fait ! Versez-le smoothie dans un grand verre ou un bol et savourez-le \u00e0 la cuill\u00e8re.<\/p>\n<h2>Plus que des macro et micronutriments<\/h2>\n<p>Les fruits et l\u00e9gumes crus sont des aliments \u00e0 faible densit\u00e9 \u00e9nerg\u00e9tique et \u00e0 haute densit\u00e9 de nutriments tels que <strong>les min\u00e9raux, les vitamines et toutes sortes de substances v\u00e9g\u00e9tales secondaires.<\/strong><br \/>\nEn Occident, nous avons tendance \u00e0 ne consid\u00e9rer que la composition chimique des produits alimentaires. Les aliments agissent certainement et s\u00fbrement sur notre corps d&rsquo;une mani\u00e8re beaucoup plus sophistiqu\u00e9e et subtile que ce que l&rsquo;on peut d\u00e9duire de la seule quantit\u00e9 de glucides, de graisses, de prot\u00e9ines, de min\u00e9raux et de vitamines. D&rsquo;autres enseignements alimentaires plus anciens tiennent compte de ces effets, qui peuvent affecter tr\u00e8s diff\u00e9remment nos organes et l&rsquo;ensemble de notre syst\u00e8me. Je fais ici surtout r\u00e9f\u00e9rence \u00e0 l&rsquo;Ayurveda, \u00e0 la nutrition traditionnelle chinoise et \u00e0 la macrobiotique.<br \/>\nPar exemple, <strong>la betterave rouge<\/strong> a un effet renfor\u00e7ant sur le c\u0153ur et un effet relaxant sur le foie. Il am\u00e9liore la qualit\u00e9 du sang.<br \/>\nLa <strong>poire<\/strong> fait\/appartient aux aliments de type terre et bois, aigre-doux, stimule la circulation sanguine et a un effet humidifiant, notamment sur les poumons et la gorge.<br \/>\n<strong>La racine de gingembre fra\u00eeche<\/strong> est fortement r\u00e9chauffante, aidant en hiver \u00e0 garder le froid hors du corps.<br \/>\nEt enfin, le <strong>jus de citron<\/strong> au go\u00fbt acide apporte non seulement la pr\u00e9cieuse vitamine C, mais aussi un peu de fra\u00eecheur.<br \/>\n<a href=\"https:\/\/yogakitchen.be\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2023\/02\/BeetServAlevcolBH2020c_1200_530.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-18245\" src=\"https:\/\/yogakitchen.be\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2023\/02\/BeetServAlevcolBH2020c_1200_530.jpg\" alt=\"Photo d'un smoothie \u00e0 la betterave garni\" width=\"1200\" height=\"530\" srcset=\"https:\/\/yogakitchen.be\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2023\/02\/BeetServAlevcolBH2020c_1200_530.jpg 1200w, https:\/\/yogakitchen.be\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2023\/02\/BeetServAlevcolBH2020c_1200_530-300x133.jpg 300w, https:\/\/yogakitchen.be\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2023\/02\/BeetServAlevcolBH2020c_1200_530-768x339.jpg 768w, https:\/\/yogakitchen.be\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2023\/02\/BeetServAlevcolBH2020c_1200_530-1024x452.jpg 1024w\" sizes=\"auto, (max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/a><\/p>\n<div class=\"yk-hoebetalen\">\n<h2>La science moderne est-elle en contradiction avec les enseignements nutritionnels traditionnels ?<\/h2>\n<p>Chacun des enseignements di\u00e9t\u00e9tiques traditionnels a ses tabous incompr\u00e9hensibles, probablement d\u00e9termin\u00e9s par l&rsquo;histoire et la culture, parfois quelque peu d\u00e9form\u00e9s. Par exemple, manger des l\u00e9gumes crus est fortement d\u00e9conseill\u00e9 dans l&rsquo;Ayurveda. Avec ce que nous savons aujourd&rsquo;hui de la sensibilit\u00e9 thermique des vitamines et autres substances v\u00e9g\u00e9tales secondaires, ce tabou peut para\u00eetre incompr\u00e9hensible. Cependant, nous ne devons pas tout rejeter comme \u00e7a. Il est pr\u00e9f\u00e9rable d&rsquo;examiner les conclusions de la science nutritionnelle contemporaine et de voir si elles peuvent \u00e9galement \u00eatre compatibles avec la sagesse ancienne. La science alimentaire moderne a le m\u00e9rite de d\u00e9m\u00ealer les ph\u00e9nom\u00e8nes mat\u00e9riels chimiques, biochimiques et bact\u00e9riologiques de la digestion et de l&rsquo;absorption. Elle fournit des cl\u00e9s pour les optimiser.<br \/>\nLes d\u00e9couvertes des enseignements di\u00e9t\u00e9tiques traditionnels l&rsquo;envisagent souvent \u00e0 travers une <strong>lentille \u00e9nerg\u00e9tique<\/strong> avec ses effets directs sur l&rsquo;\u00e9quilibre des fluides corporels et de la chaleur. Ces d\u00e9couvertes fournissent des aper\u00e7us et des outils surprenants pour favoriser le bon fonctionnement de notre corps au fil des saisons d&rsquo;une mani\u00e8re que la science moderne n\u00e9glige parfois.<\/p>\n<\/div>\n<h2>Lire plus sur la sant\u00e9 et l\u2019alimentation v\u00e9g\u00e9tale:<\/h2>\n<p>Voici d\u2019autres articles sur l\u2019alimentation \u00e0 base des plantes et la sant\u00e9:<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a class=\"yk-green_btn\" title=\"Lire plus sur l\u2019alimentation v\u00e9g\u00e9tale\" href=\"https:\/\/yogakitchen.be\/fr\/blog\/\">Lire plus sur l\u2019alimentation v\u00e9g\u00e9tale<\/a><\/p>\n<h2>En savoir plus sur le yoga et les cours de yoga \u00e0 Schaerbeek:<\/h2>\n<p>Regardez notre offre de cours de yoga:<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a class=\"yk-blue_btn\" title=\"Cours de yoga\" href=\"https:\/\/yogakitchen.be\/fr\/cours-de-yoga\/\">Notre offre compl\u00e8te de cours de yoga<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Yoga kitchen &#8211; Simple, saine, et \u00e0 base de plantes Un smoothie r\u00e9chauffant et revigorant Certaines personnes abordent la nouvelle ann\u00e9e avec un mal de t\u00eate, une indigestion et une gueule de bois. 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