{"id":18822,"date":"2023-10-15T00:00:41","date_gmt":"2023-10-14T22:00:41","guid":{"rendered":"https:\/\/yogakitchen.be\/fr\/?p=18822"},"modified":"2023-10-15T00:04:56","modified_gmt":"2023-10-14T22:04:56","slug":"crumble-chaud-aux-fruits","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/yogakitchen.be\/fr\/2023\/10\/15\/crumble-chaud-aux-fruits\/","title":{"rendered":"Crumble chaud aux fruits et noix"},"content":{"rendered":"<p><em>Yoga kitchen &#8211; Simple, saine, et \u00e0 base de plantes<\/em><\/p>\n<h1>Sonate d&rsquo;automne aux fruits de saison, flocons d&rsquo;avoine et noix<\/h1>\n<p>Un dessert tr\u00e8s facile et rapide, id\u00e9al pour l&rsquo;automne ou l&rsquo;hiver.<br \/>\nC&rsquo;est \u00e0 cette p\u00e9riode que les fruits et les noix fra\u00eechement r\u00e9colt\u00e9es sont disponibles en abondance.<br \/>\nLes fruits r\u00e9chauff\u00e9s d\u00e9livrent une subtile palette de saveurs et d&rsquo;ar\u00f4mes. Les \u00e9pices ajoutent non seulement une touche de saveur mais facilitent aussi la digestion. La recette est 100 % v\u00e9g\u00e9tale et sans sucre raffin\u00e9 rajout\u00e9e.<\/p>\n<h2>Quels sont les ingr\u00e9dients dont vous avez besoin?<\/h2>\n<p><strong>Pour la marinade de fruits :<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>4 morceaux de fruits de saison<\/li>\n<li>une cuill\u00e8re \u00e0 soupe de jus de citron<\/li>\n<li>une cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de cannelle (ou plus, selon les go\u00fbts)<\/li>\n<li>et encore une demi-cuill\u00e8re \u00e0 soupe de sirop d&rsquo;\u00e9rable<\/li>\n<li>Facultatif : une demi-cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de cardamome moulue<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Pour la p\u00e2te \u00e9miett\u00e9e<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>120 g de noix (amandes, noix, noix de p\u00e9can, noisettes ou un m\u00e9lange<\/li>\n<li>100 g de flocons d&rsquo;avoine<\/li>\n<li>2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d&rsquo;huile pouvant \u00eatre chauff\u00e9e (par exemple de l&rsquo;huile de tournesol ou de l&rsquo;huile de coco (fondue))<\/li>\n<li>4 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sirop d&rsquo;\u00e9rable<\/li>\n<li>2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de cannelle<\/li>\n<li>Sel de mer selon votre go\u00fbt<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Voici comment vous pouvez vous y prendre<\/h2>\n<p>En r\u00e9sum\u00e9, c\u2019est tr\u00e8s simple : <\/p>\n<ul>\n<li>Vous m\u00e9langez les fruits avec les ingr\u00e9dients de la marinade et vous les \u00e9talez au fond d&rsquo;une plaque de cuisson.<\/li>\n<li>Puis vous m\u00e9langez les ingr\u00e9dients du crumble et vous placez ce m\u00e9lange en deuxi\u00e8me couche sur la couche avec les fruits.<\/li>\n<li>Puis vous faites cuire au four.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Proc\u00e9dez \u00e9tape par \u00e9tape comme suit :<\/p>\n<ul>\n<li>Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 180\u00b0C (ou 170\u00b0C avec circulation d&rsquo;air)<\/li>\n<li>Coupez les fruits en morceaux<\/li>\n<li>M\u00e9langez les fruits avec la marinade : le jus de citron, la cannelle, le sirop d&rsquo;\u00e9rable et \u00e9ventuellement la cardamome<\/li>\n<li>Etalez le m\u00e9lange de fruits au fond d&rsquo;un moule ou sur une plaque de cuisson et r\u00e9servez<\/li>\n<li>Hachez grossi\u00e8rement les flocons d&rsquo;avoine et les noix dans un robot de cuisine muni d&rsquo;une lame en forme de S<\/li>\n<li>Ajoutez l&rsquo;huile, le sirop d&rsquo;\u00e9rable, la cannelle et le sel de mer et mixer<\/li>\n<li>Ajoutez la p\u00e2te \u00e9miett\u00e9e en deuxi\u00e8me couche sur les fruits dans le moule<\/li>\n<li>Faites cuire pendant environ 20 minutes dans le four pr\u00e9chauff\u00e9<\/li>\n<\/ul>\n<p>Et voil\u00e0 ! Le crumble peut \u00eatre mang\u00e9 refroidi mais il est meilleur chaud. Vous pouvez le servir avec une g\u00e9n\u00e9reuse cuill\u00e8re de <strong>cr\u00e8me v\u00e9g\u00e9tale<\/strong> si vous le souhaitez.<\/p>\n<div class=\"yk-hoebetalen\">\n<h2>Est-ce qu&rsquo;il vaut mieux manger les fruits crus ? <\/h2>\n<p>Cru ou pas cru : c&rsquo;est l&rsquo;un de ces d\u00e9bats dans le monde de l&rsquo;alimentation qui peut souvent faire l&rsquo;objet d&rsquo;une v\u00e9ritable religion :<\/p>\n<ul>\n<li>Pour les fanatiques du cru, il est bon de manger beaucoup de fruits et le chauffage au-dessus de 40\u00b0C est tabou.<\/li>\n<li>Pour les adeptes de l&rsquo;Ayurveda et les macrobiotiques, il est pr\u00e9f\u00e9rable d\u2019\u00e9tuver les fruits. Selon ces prescriptions, vous avez plut\u00f4t int\u00e9r\u00eat \u00e0 consommer les fruits avec mod\u00e9ration, et s\u00e9par\u00e9ment des autres aliments.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Eh bien, la v\u00e9rit\u00e9 se trouvera, comme souvent, quelque part au milieu.<br \/>\nJe vous conseille de d\u00e9couvrir comment vous dig\u00e8rez le mieux les fruits. Dans tous les cas, chauffer les fruits se fait au d\u00e9triment d&rsquo;une partie de leur valeur nutritionnelle. C\u2019est un ph\u00e9nom\u00e8ne scientifiquement mesur\u00e9. En effet, il existe certaines vitamines (comme la vitamine C, naturellement abondante dans les fruits) qui sont d\u00e9grad\u00e9es lorsqu&rsquo;elles sont chauff\u00e9es.<br \/>\nPlus l&rsquo;aliment est chauff\u00e9 bri\u00e8vement et plus la technique de cuisson est douce, plus la valeur nutritionnelle restante est importante. Les techniques de cuisson douces sont donc meilleures.\n<\/p><\/div>\n<h2>Participez aux ateliers de cuisine<\/h2>\n<p>Regardez nos ateliers de cuisine :<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a class=\"yk-green_btn\" title=\"Nos ateliers de cuisine\" href=\"https:\/\/yogakitchen.be\/fr\/sante-vegan\/\">Ateliers de cuisine<\/a><\/p>\n<h2>Lire d\u2019autres articles sur l\u2019alimentation \u00e0 base des plantes et la sant\u00e9:<\/h2>\n<p style=\"text-align: center;\"><a class=\"yk-green_btn\" title=\"Lire plus sur l\u2019alimentation v\u00e9g\u00e9tale\" href=\"https:\/\/yogakitchen.be\/fr\/blog\/\">Lire plus sur l\u2019alimentation v\u00e9g\u00e9tale<\/a><\/p>\n<h2>En savoir plus sur le yoga et les cours de yoga \u00e0 Schaerbeek:<\/h2>\n<p>Regardez notre offre de cours de yoga:<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a class=\"yk-blue_btn\" title=\"Cours de yoga\" href=\"https:\/\/yogakitchen.be\/fr\/cours-de-yoga\/\">Notre offre compl\u00e8te de cours de yoga<\/a><\/p>\n<p><a \n<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Yoga kitchen &#8211; Simple, saine, et \u00e0 base de plantes Sonate d&rsquo;automne aux fruits de saison, flocons d&rsquo;avoine et noix Un dessert tr\u00e8s facile et rapide, id\u00e9al pour l&rsquo;automne ou l&rsquo;hiver. 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