{"id":18841,"date":"2023-10-29T22:34:13","date_gmt":"2023-10-29T21:34:13","guid":{"rendered":"https:\/\/yogakitchen.be\/fr\/?p=18841"},"modified":"2023-10-29T22:45:53","modified_gmt":"2023-10-29T21:45:53","slug":"boules-crues-aux-dattes-et-noix-du-bresil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/yogakitchen.be\/fr\/2023\/10\/29\/boules-crues-aux-dattes-et-noix-du-bresil\/","title":{"rendered":"Boules crues aux dattes et noix du Br\u00e9sil"},"content":{"rendered":"<p><em>Yoga kitchen &#8211; Simple, saine, et \u00e0 base de plantes<\/em><\/p>\n<h1>Vive les aliments honn\u00eates<\/h1>\n<p>Ce pays a une tradition de bonbons de chocolat, plus populairement connus en Belgique sous le nom de <strong>pralines.<\/strong> Ces petites choses peuvent \u00eatre achet\u00e9es dans toutes les rues commer\u00e7antes d\u00e9centes, souvent dans des magasins sp\u00e9cialis\u00e9s. Il en existe une infinit\u00e9 de couleurs et de formes. Les zones hors taxes de nos a\u00e9roports en sont presque pav\u00e9es, pour ainsi dire. Ces chocolats ont une image de luxe. De nombreux touristes les emportent comme souvenirs. Et m\u00eame lors de f\u00eates, d&rsquo;anniversaires ou d&rsquo;autres occasions sp\u00e9ciales, ils font partie des cadeaux standard offerts.<br \/>\nEt s&rsquo;il s&rsquo;agissait d&rsquo;une arnaque bien organis\u00e9e ? Ces choses sont pleines de sucre ajout\u00e9, de graisses et de produits laitiers. En tout \u00e9tat de cause, ce que vous payez avec votre argent n&rsquo;est pas du tout b\u00e9n\u00e9fique pour votre sant\u00e9. En r\u00e9alit\u00e9, il s&rsquo;agit d&rsquo;aliments de qualit\u00e9 inf\u00e9rieure qui sont parfois vendus tr\u00e8s cher. Dans le meilleur des cas, il s&rsquo;agit d&rsquo;une \u00e9tape sur la route qui m\u00e8ne \u00e0 l&rsquo;addiction au sucre et au diab\u00e8te.<br \/>\nFaut-il alors renoncer totalement au go\u00fbt typique de ces friandises chocolat\u00e9es ?<br \/>\nEh bien non ! Au contraire. Apr\u00e8s mon avis personnel sur les chocolats belges, voici la bonne nouvelle :<br \/>\nAvec des ingr\u00e9dients naturels purs, sans produits laitiers et sans sucres ajout\u00e9s, vous obtenez en un clin d&rsquo;\u0153il des boules de chocolat si d\u00e9licieuses que les pralines ne sont plus qu&rsquo;un vague souvenir l\u00e9g\u00e8rement d\u00e9sagr\u00e9able. <\/p>\n<h2>Quels sont les ingr\u00e9dients n\u00e9cessaires ?<\/h2>\n<ul>\n<li>75 g de noix du Br\u00e9sil<\/li>\n<li>140 g de dattes juteuses de type medjoul ou mazafati<\/li>\n<li>une pinc\u00e9e de sel de mer<\/li>\n<li>15 g (environ trois cuill\u00e8res \u00e0 soupe) de noix de coco moulue<\/li>\n<li>5 g (une cuill\u00e8re \u00e0 soupe et demie) de cacao en poudre (cru)<\/li>\n<li>environ 20 g d\u2019\u00e9clats de cacao ou de f\u00e8ves de cacao crues<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Voici comment les pr\u00e9parer<\/h2>\n<ul>\n<li>Moulez assez finement les f\u00e8ves de cacao brutes ou les grenailles de cacao dans un robot de cuisine muni d&rsquo;une lame en S et r\u00e9servez-les.<\/li>\n<li>Ajoutez tous les autres ingr\u00e9dients ensemble dans le robot et broyez en une p\u00e2te grossi\u00e8re et coh\u00e9sive.<\/li>\n<li>Roulez 12 \u00e0 16 boules de p\u00e2te.<\/li>\n<li>Roulez ensuite les boules dans les \u00e9clats de cacao moulus fins jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;elles soient enrob\u00e9es sur tout le pourtour.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Et voil\u00e0, c&rsquo;est fait !<br \/>\nSi vous roulez plus de 12 boules, vous aurez peut-\u00eatre besoin d&rsquo;un peu plus de f\u00e8ves de cacao moulues, car la surface totale des boules sera plus grande que pour 12 pi\u00e8ces.<br \/>\nCette recette permet d&rsquo;obtenir environ 258 g.<\/p>\n<h2>Le test de go\u00fbt<\/h2>\n<p>Ces boules de cacao ont un go\u00fbt tout \u00e0 fait divin et une saveur sucr\u00e9e riche et \u00e9quilibr\u00e9e. La couche ext\u00e9rieure de flocons de cacao leur conf\u00e8re un croquant agr\u00e9able et l\u00e9g\u00e8rement amer. \u00c0 mon avis, elles d\u00e9passent de loin les pralines ou les bonbons de chocolat classiques en termes de go\u00fbt et de sophistication.<\/p>\n<h2>Le verdict sant\u00e9<\/h2>\n<p>Les noix du Br\u00e9sil contiennent des graisses saines, une bonne quantit\u00e9 de prot\u00e9ines (14 g pour 100 g de noix) et sont uniques dans le monde nutritionnel pour leur teneur \u00e9lev\u00e9e du min\u00e9ral <strong>s\u00e9l\u00e9nium.<\/strong> Le s\u00e9l\u00e9nium est un <strong>micronutriment essentiel<\/strong> pour notre m\u00e9tabolisme. Une noix du Br\u00e9sil par jour vous permet de couvrir vos besoins en s\u00e9l\u00e9nium. Ces boules crues ne contiennent pas de sucre ajout\u00e9 ou raffin\u00e9, ni de lait, de beurre ou d&rsquo;huile ajout\u00e9e. Les dattes apportent le go\u00fbt sucr\u00e9 et, en plus, elles ajoutent une bonne teneur en fibres et toute une s\u00e9rie de min\u00e9raux comme le <strong>cuivre<\/strong> et le <strong>potassium<\/strong> en suppl\u00e9ment. Il s&rsquo;agit d&rsquo;un en-cas sain comme il se doit.<\/p>\n<h3>Boules de cacao avec noix du Br\u00e9sil et dattes, par 100 g de produit<\/h3>\n<table>\n<tbody>\n<tr bgcolor=\"#O5C2DE\">\n<th scope=\"col\"><strong>\u00c9nergie<\/strong><\/th>\n<th scope=\"col\">Glucides<\/th>\n<th scope=\"col\">Sucres<\/th>\n<th scope=\"col\">Graisses<\/th>\n<th scope=\"col\">Graisses sat.<\/th>\n<th scope=\"col\">Prot\u00e9ines<\/th>\n<th scope=\"col\">Fibres<\/th>\n<th scope=\"col\">Sel<\/th>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>437 kJ\/849 kcal<\/td>\n<td>51,6 g<\/td>\n<td>38,0 g<\/td>\n<td>27,4 g<\/td>\n<td>10,0 g<\/td>\n<td><strong>7,83 g<\/strong><\/td>\n<td>6,0 g<\/td>\n<td>0,2 g<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<h2>Participez aux ateliers de cuisine<\/h2>\n<p>Regardez nos ateliers de cuisine :<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a class=\"yk-green_btn\" title=\"Nos ateliers de cuisine\" href=\"https:\/\/yogakitchen.be\/fr\/sante-vegan\/\">Ateliers de cuisine<\/a><\/p>\n<h2>Lire d\u2019autres articles sur l\u2019alimentation \u00e0 base des plantes et la sant\u00e9:<\/h2>\n<p style=\"text-align: center;\"><a class=\"yk-green_btn\" title=\"Lire plus sur l\u2019alimentation v\u00e9g\u00e9tale\" href=\"https:\/\/yogakitchen.be\/fr\/blog\/\">Lire plus sur l\u2019alimentation v\u00e9g\u00e9tale<\/a><\/p>\n<h2>En savoir plus sur le yoga et les cours de yoga \u00e0 Schaerbeek:<\/h2>\n<p>Regardez notre offre de cours de yoga:<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a class=\"yk-blue_btn\" title=\"Cours de yoga\" href=\"https:\/\/yogakitchen.be\/fr\/cours-de-yoga\/\">Notre offre compl\u00e8te de cours de yoga<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Yoga kitchen &#8211; Simple, saine, et \u00e0 base de plantes Vive les aliments honn\u00eates Ce pays a une tradition de bonbons de chocolat, plus populairement connus en Belgique sous le nom de pralines. 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