{"id":18867,"date":"2023-11-20T14:24:55","date_gmt":"2023-11-20T13:24:55","guid":{"rendered":"https:\/\/yogakitchen.be\/fr\/?p=18867"},"modified":"2023-11-20T14:34:20","modified_gmt":"2023-11-20T13:34:20","slug":"gateau-aux-carottes-sans-cuisson","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/yogakitchen.be\/fr\/2023\/11\/20\/gateau-aux-carottes-sans-cuisson\/","title":{"rendered":"G\u00e2teau aux carottes sans cuisson"},"content":{"rendered":"<p><em>Yoga kitchen &#8211; Simple, saine, et \u00e0 base de plantes<\/em><\/p>\n<h1>G\u00e2teau aux carottes cru, aux noix et \u00e0 la coco<\/h1>\n<p>Certes, ce g\u00e2teau demande un peu de travail. Cependant, le r\u00e9sultat en vaut beaucoup plus que la peine. Ce <strong>g\u00e2teau aux carottes enti\u00e8rement cru et v\u00e9g\u00e9tal<\/strong> est plein d&rsquo;ingr\u00e9dients sains et a un go\u00fbt carr\u00e9ment divin et tr\u00e8s raffin\u00e9. Avec ses \u00e9pices r\u00e9chauffantes et l&rsquo;\u00e9nergie apport\u00e9e par les noix, les dattes et les l\u00e9gumes racines, ce g\u00e2teau convient parfaitement \u00e0 la saison d&rsquo;automne et d&rsquo;hiver.<\/p>\n<h2>Quels sont les ingr\u00e9dients n\u00e9cessaires ?<\/h2>\n<h3>Pour le g\u00e2teau :<\/h3>\n<ul>\n<li>2 carottes de taille moyenne, environ 190 g au total, r\u00e2p\u00e9es<\/li>\n<li>120 g d&rsquo;amandes<\/li>\n<li>80 g de flocons d&rsquo;avoine<\/li>\n<li>8 \u00e0 10 gros dattes medjoul ou mazafati (ca 130 g d\u00e9noyaut\u00e9es)<\/li>\n<li>2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de cannelle en poudre<\/li>\n<li>1 quart de cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de noix de muscade moulue<\/li>\n<li>1 quart de cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de gingembre en poudre<\/li>\n<li>une pinc\u00e9e de sel de mer<\/li>\n<li>70 g de noix de coco r\u00e2p\u00e9e<\/li>\n<li>un g\u00e9n\u00e9reux jet de lait v\u00e9g\u00e9tal (jusqu&rsquo;\u00e0 environ 100 ml)<\/li>\n<li>Facultatif : une cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 d&rsquo;extrait de vanille<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Pour la garniture :<\/h3>\n<ul>\n<li>2 \u00e0 3 dattes medjoul ou mazafati<\/li>\n<li>120 g de noix de cajou<\/li>\n<li>Une cuill\u00e8re \u00e0 soupe de p\u00e2te de s\u00e9same (tahini)<\/li>\n<li>80 \u00e0 120 ml de lait v\u00e9g\u00e9tal<\/li>\n<li>15 g de noix de Grenoble ou \u00e0 d\u00e9faut, de noix de p\u00e9can<\/li>\n<li>Facultatif : une cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 d&rsquo;extrait de vanille<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Voici comment r\u00e9aliser ce d\u00e9licieux g\u00e2teau aux carottes :<\/h2>\n<h3>Quelques petites pr\u00e9parations :<\/h3>\n<ul>\n<li>Faites tremper les noix dans de l&rsquo;eau froide pendant quelques heures ou toute une nuit<\/li>\n<li>Egouttez-les et rincez-les pour en \u00e9liminer l&rsquo;amertume<\/li>\n<li>Faites tremper les noix de cajou pendant une quinzaine de minutes dans de l&rsquo;eau chaude, ou une heure ou deux dans de l&rsquo;eau froide<\/li>\n<li>Egouttez-les et rincez-les bri\u00e8vement<\/li>\n<li>Ouvrez les dattes, d\u00e9noyautez-les<\/li>\n<li>Coupez-les en morceaux et faites-les tremper dans de l&rsquo;eau ti\u00e8de pendant environ 5 \u00e0 10 minutes<\/li>\n<li>Egouttez l&rsquo;eau de trempage fdes dattes<\/li>\n<li>Grillez les amandes pendant environ 15 minutes sur une feuille de papier sulfuris\u00e9 dans un four pr\u00e9chauff\u00e9 \u00e0 160\u00b0C, en remuant une fois \u00e0 mi-parcours<\/li>\n<li>R\u00e2pez les carottes finement<\/li>\n<li>Pr\u00e9parez une feuille de papier sulfuris\u00e9 au fond d&rsquo;un moule \u00e0 bords relev\u00e9s d&rsquo;environ 20 cm x 20 cm<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Voici comment r\u00e9aliser le g\u00e2teau :<\/h3>\n<ul>\n<li>Placez les carottes, les amandes, les \u00e9pices et le sel dans un robot muni d&rsquo;une lame en S et broyez pour obtenir un m\u00e9lange grossier<\/li>\n<li>Ajouter les dattes et poursuivez le broyage<\/li>\n<li>Ajoutez ensuite la noix de coco r\u00e2p\u00e9e et continuez \u00e0 mixer<\/li>\n<li>Pausez de temps en temps et raclez ce qui colle aux parois du robot pour obtenir un m\u00e9lange homog\u00e8ne<\/li>\n<li>Ajoutez le lait v\u00e9g\u00e9tal petit \u00e0 petit pour obtenir un m\u00e9lange un peu plus humide et plus fin<\/li>\n<li>Patinez la p\u00e2te crue ainsi obtenue sur la feuille de papier cuisson dans le moule, en pressant bien \u00e0 plat tout autour et en lissant<\/li>\n<li>Ajoutez ensuite les noix de cajou, les trois dattes restantes, la p\u00e2te de s\u00e9same et le lait v\u00e9g\u00e9tal dans le bol nettoy\u00e9 du robot et broyez jusqu&rsquo;\u00e0 obtenir une consistance cr\u00e9meuse<\/li>\n<li>D\u00e9posez \u00e0 la cuill\u00e8re la cr\u00e8me ainsi obtenue sur le g\u00e2teau aux carottes dans le moule et \u00e9talez-la uniform\u00e9ment et de mani\u00e8re lisse<\/li>\n<li>Pulsez les noix grossi\u00e8rement dans le robot et saupoudrez-les enfin sur la couche de cr\u00e8me en guise de garniture<\/li>\n<\/ul>\n<p>Votre d\u00e9licieux g\u00e2teau aux carottes est pr\u00eat. R\u00e9servez-le au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant quelques heures pour qu&rsquo;il devienne un peu plus ferme.<br \/>\n<a href=\"https:\/\/yogakitchen.be\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2023\/11\/IMGP8913CarrotCakeHoekAconcBIS1200_530.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-18869\" src=\"https:\/\/yogakitchen.be\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2023\/11\/IMGP8913CarrotCakeHoekAconcBIS1200_530.jpg\" alt=\"Photo d'un g\u00e2teau aux carottes d\u00e9coup\u00e9\" width=\"1200\" height=\"530\" srcset=\"https:\/\/yogakitchen.be\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2023\/11\/IMGP8913CarrotCakeHoekAconcBIS1200_530.jpg 1200w, https:\/\/yogakitchen.be\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2023\/11\/IMGP8913CarrotCakeHoekAconcBIS1200_530-300x133.jpg 300w, https:\/\/yogakitchen.be\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2023\/11\/IMGP8913CarrotCakeHoekAconcBIS1200_530-768x339.jpg 768w, https:\/\/yogakitchen.be\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2023\/11\/IMGP8913CarrotCakeHoekAconcBIS1200_530-1024x452.jpg 1024w\" sizes=\"auto, (max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/a><\/p>\n<h3>Quelques conseils et exp\u00e9riences<\/h3>\n<p>Le broyage de la p\u00e2te du carrot cake est la t\u00e2che la plus d\u00e9licate. Mais une fois cette t\u00e2che accomplie, votre g\u00e2teau est lui aussi pratiquement termin\u00e9.<br \/>\nGriller les amandes n&rsquo;est pas vraiment n\u00e9cessaire, mais cela fait relever la saveur des amandes.<br \/>\nLorsque vous grillez les amandes, surveillez attentivement votre four. Les amandes peuvent devenir l\u00e9g\u00e8rement dor\u00e9es, mais veillez \u00e0 ne pas les br\u00fbler. Apr\u00e8s tout, chaque four est unique.<br \/>\nEn pla\u00e7ant une feuille de papier sulfuris\u00e9 dans le moule, vous pourrez facilement d\u00e9mouler le g\u00e2teau pour le d\u00e9couper. Vous pouvez tout aussi bien pr\u00e9parer le g\u00e2teau dans un moule rond.<br \/>\nEn raison de sa forte teneur en noix et en dattes, ce g\u00e2teau est <strong>tr\u00e8s \u00e9nerg\u00e9tique.<\/strong> De ce fait, une petite part par personne suffit pour vous rassasier rapidement.<br \/>\nCe g\u00e2teau se conserve facilement pendant 4 \u00e0 5 jours au r\u00e9frig\u00e9rateur dans un r\u00e9cipient herm\u00e9tique.<br \/>\nR\u00e9galez-vous !<\/p>\n<p>Vous avez aim\u00e9 cette recette de g\u00e2teau aux carottes ? <a href=\"https:\/\/yogakitchen.be\/fr\/2023\/05\/10\/boules-de-carottes-surprenantes\/\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">Voici une autre recette utilisant des carottes dans un dessert au go\u00fbt sucr\u00e9, sans noix<\/a>.<\/p>\n<div class=\"yk-hoebetalen\">\n<h2>Quelle est l&rsquo;importance des noix et fruits \u00e0 coque pour la sant\u00e9 ?<\/h2>\n<p>Une petite portion de fruits \u00e0 coque par jour est b\u00e9n\u00e9fique pour la sant\u00e9. Les fruits \u00e0 coque contiennent g\u00e9n\u00e9ralement des huiles saines et quelques prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales. L&rsquo;huile qu&rsquo;ils contiennent les rend tr\u00e8s \u00e9nerg\u00e9tiques. Consommez donc des fruits \u00e0 coque r\u00e9guli\u00e8rement, de pr\u00e9f\u00e9rence tous les jours, mais avec mod\u00e9ration.<br \/>\nManger une portion de fruits \u00e0 coque chaque jour est l&rsquo;une des recommandations du \u00ab\u00a0Daily Dozen\u00a0\u00bb (Douzaine Quotidienne). Il s&rsquo;agit d&rsquo;une s\u00e9lection de douze aliments dont il a \u00e9t\u00e9 objectivement d\u00e9termin\u00e9 scientifiquement qu&rsquo;ils favorisent une vie saine et longue. La \u00ab\u00a0douzaine quotidienne\u00a0\u00bb a \u00e9t\u00e9 mise au point par le Dr Michael Greger, m\u00e9decin am\u00e9ricain qui a fait de l&rsquo;alimentation saine \u00e0 base de plantes sa passion. Ce dernier a fait de l&rsquo;alimentation saine \u00e0 base de plantes l&rsquo;objectif de sa vie. Pour en savoir plus, consultez son site web <a href=\"http:\/\/www.nutritionfacts.org\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">www.nutritionfacts.org<\/a>. Ce site web regorge de conseils et d&rsquo;informations scientifiquement \u00e9tay\u00e9s sur la mani\u00e8re de manger sainement des aliments 100 % v\u00e9g\u00e9taux. Je vous le recommande vivement !<\/p>\n<\/div>\n<h2>Participez aux ateliers de cuisine<\/h2>\n<p>Regardez nos ateliers de cuisine :<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a class=\"yk-green_btn\" title=\"Nos ateliers de cuisine\" href=\"https:\/\/yogakitchen.be\/fr\/sante-vegan\/\">Ateliers de cuisine<\/a><\/p>\n<h2>Lire d\u2019autres articles sur l\u2019alimentation \u00e0 base des plantes et la sant\u00e9:<\/h2>\n<p style=\"text-align: center;\"><a class=\"yk-green_btn\" title=\"Lire plus sur l\u2019alimentation v\u00e9g\u00e9tale\" href=\"https:\/\/yogakitchen.be\/fr\/blog\/\">Lire plus sur l\u2019alimentation v\u00e9g\u00e9tale<\/a><\/p>\n<h2>En savoir plus sur le yoga et les cours de yoga \u00e0 Schaerbeek:<\/h2>\n<p>Regardez notre offre de cours de yoga:<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a class=\"yk-blue_btn\" title=\"Cours de yoga\" href=\"https:\/\/yogakitchen.be\/fr\/cours-de-yoga\/\">Notre offre compl\u00e8te de cours de yoga<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Yoga kitchen &#8211; Simple, saine, et \u00e0 base de plantes G\u00e2teau aux carottes cru, aux noix et \u00e0 la coco Certes, ce g\u00e2teau demande un peu de travail. 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