{"id":19121,"date":"2024-01-29T22:28:50","date_gmt":"2024-01-29T21:28:50","guid":{"rendered":"https:\/\/yogakitchen.be\/fr\/?p=19121"},"modified":"2024-01-29T22:33:19","modified_gmt":"2024-01-29T21:33:19","slug":"boules-nouvelle-lune-aux-fruits-a-coque","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/yogakitchen.be\/fr\/2024\/01\/29\/boules-nouvelle-lune-aux-fruits-a-coque\/","title":{"rendered":"Boules Nouvelle Lune aux fruits \u00e0 coque"},"content":{"rendered":"<p><em>Yoga kitchen &#8211; Simple, saine, et \u00e0 base de plantes<\/em><\/p>\n<h1>Les fruits \u00e0 coque et les graines dans le cadre d&rsquo;une alimentation saine<\/h1>\n<p>Les petites boules qui sont le r\u00e9sultat de cette simple recette rappellent la nouvelle lune. C&rsquo;est le moment o\u00f9 la lune, au d\u00e9but d&rsquo;un nouveau cycle, est compl\u00e8tement sombre et non \u00e9clair\u00e9e par le soleil. Vous pouvez facilement rendre la surface de ces boules ronde et lisse.<br \/>\nEn fait, cette recette repose sur une combinaison classique de la cuisine saine \u00e0 base de plantes. Les fruits \u00e0 coque sont associ\u00e9s \u00e0 des fruits secs et \u00e0 un ou plusieurs ar\u00f4mes ou \u00e9pices. Vous pouvez vous inspirer de cette recette en utilisant, \u00e0 la place des amandes et des dattes pr\u00e9sentes dans cette recette, d&rsquo;autres fruits secs dont vous disposez \u00e0 ce moment-l\u00e0. De cette mani\u00e8re, vous apprenez \u00e0 \u00eatre libre et cr\u00e9atif avec votre nourriture, ind\u00e9pendamment de la rigueur des recettes.<br \/>\nDe toute fa\u00e7on, cette combinaison-ci est tr\u00e8s r\u00e9ussie.<\/p>\n<h2>Quels sont les ingr\u00e9dients dont vous avez besoin ?<\/h2>\n<p>C&rsquo;est incroyablement simple. Il suffit de trois choses, dans les proportions suivantes :<\/p>\n<ul>\n<li>75 g d&rsquo;amandes pel\u00e9es (blanches)<\/li>\n<li>40 g de cacao en poudre non sucr\u00e9<\/li>\n<li>200 g de dattes medjoul ou mazafati d\u00e9noyaut\u00e9es (environ 18 pi\u00e8ces)<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Voici comment pr\u00e9parer ces en-cas sains et riches en \u00e9nergie:<\/h2>\n<ul>\n<li>Coupez les dattes d\u00e9noyaut\u00e9es en petits morceaux<\/li>\n<li>Ajoutez les amandes et le cacao dans un robot culinaire muni d&rsquo;une lame en forme de S et les broyez finement<\/li>\n<li>Ajoutez les morceaux de dattes et poursuivez le broyage jusqu&rsquo;\u00e0 l&rsquo;obtention d&rsquo;une p\u00e2te de couleur chocolat fonc\u00e9e<\/li>\n<li>Mettez ensuite le m\u00e9lange au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant quelques heures<\/li>\n<li>Puis retirez-le du r\u00e9frig\u00e9rateur, coupez d&rsquo;abord la p\u00e2te \u00e0 l&rsquo;aide d&rsquo;un couteau bien aiguis\u00e9 en quelques gros morceaux \u00e9gaux<\/li>\n<li>D\u00e9coupez chaque morceau en 4 \u00e0 5 morceaux plus petits et \u00e9gaux<\/li>\n<li>Roulez ces morceaux entre vos doigts propres pour en faire des boules noires parfaitement lisses et rondes<\/li>\n<\/ul>\n<p>Voil\u00e0, c&rsquo;est fait !<\/p>\n<div class=\"yk-hoebetalen\">\n<h2>Ces boules aux amandes sont-elles \u00ab\u00a0saines\u00a0\u00bb ?<\/h2>\n<p>Il n&rsquo;y a pas de sucre raffin\u00e9 ou ajout\u00e9 dans ces boules. Un plus ind\u00e9niable. C&rsquo;est la combinaison du sucre naturellement pr\u00e9sent dans les dattes et le cacao qui rend ces boules si app\u00e9tissantes.<br \/>\nLes amandes et les dattes sont toutes deux riches en fibres, ce qui favorise une bonne digestion. Les amandes contiennent des graisses et des prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales. La composition des graisses pr\u00e9sentes dans les ingr\u00e9dients contient peu de graisses satur\u00e9es. Les graisses et surtout les sucres (naturels) contenus dans ces en-cas rendent les boules tr\u00e8s \u00e9nerg\u00e9tiques, il est donc pr\u00e9f\u00e9rable de les consommer avec mod\u00e9ration.<br \/>\nTout d\u00e9pend de votre activit\u00e9 physique. Si vous \u00eates un athl\u00e8te (d&rsquo;endurance) r\u00e9gulier, ces petites boules sont un excellent carburant pour votre consommation d&rsquo;\u00e9nergie plus \u00e9lev\u00e9e.<\/p>\n<h2>Quels sont les fruits \u00e0 coque qui peuvent \u00e9galement constituer des alternatives saines \u00e0 cette recette ? <\/h2>\n<p>Il est bon d&rsquo;ajouter \u00e9galement \u00e0 vos repas quotidiens une portion r\u00e9guli\u00e8re des noix et graines suivantes :<\/p>\n<ul>\n<li>Noix du Br\u00e9sil<\/li>\n<li>Noix de cajou<\/li>\n<li>Graines de chia<\/li>\n<li>Noisettes<\/li>\n<li>Graines de chanvre<\/li>\n<li>Noix de macadamia<\/li>\n<li>Pecans<\/li>\n<li>Pistaches<\/li>\n<li>P\u00e9pins de courge<\/li>\n<li>Pignons de pin<\/li>\n<li>Graines de s\u00e9same<\/li>\n<li>Graines de tournesol<\/li>\n<li>Noix de Grenoble<\/li>\n<\/ul>\n<p>\u00c0 cette liste, vous pouvez \u00e9galement ajouter les <strong>cacahu\u00e8tes<\/strong>, bien que, d&rsquo;un point de vue botanique, il ne s&rsquo;agisse pas de noix, mais de <strong>l\u00e9gumineuses<\/strong>. Les cacahu\u00e8tes sont parfois d\u00e9peints \u00e0 tort comme moins sains, mais il n&rsquo;existe aucune preuve scientifique \u00e0 ce sujet, bien au contraire.<br \/>\n<strong>Mangez des fruits \u00e0 coque de pr\u00e9f\u00e9rence non sal\u00e9s. <\/strong> De nombreux fruits \u00e0 coque sal\u00e9s, comme les cacahu\u00e8tes et les amandes sal\u00e9es, contiennent beaucoup trop de sel de table, tout comme les chips de pommes de terre.<\/p>\n<h2>Quelle est la taille d&rsquo;une portion saine de fruits \u00e0 coque ?<\/h2>\n<p><strong>Trente grammes<\/strong> de noix, ou <strong>deux cuill\u00e8res \u00e0 soupe de beurre de noix ou de p\u00e2te de noix<\/strong> par jour sont une bonne indication de ce qui constitue une consommation \u00e9quilibr\u00e9e de noix pour un adulte. D&rsquo;ailleurs, les p\u00e2tes de noix sont une bonne base \u00e0 utiliser dans les sauces et les soupes pour les rendre cr\u00e9meuses.<\/p>\n<h2>La consommation de fruits \u00e0 coque fait-elle grossir ?<\/h2>\n<p>Sans entrer dans les d\u00e9tails ici, la recherche scientifique montre que non. Contrairement aux graisses animales comme le beurre et le saindoux ou aux huiles v\u00e9g\u00e9tales, les fruits \u00e0 coque ne semblent pas entra\u00eener une prise de poids significative. Vous pouvez consulter les sources scientifiques \u00e0 ce sujet dans le chapitre \u00ab\u00a0Nuts and Seeds\u00a0\u00bb (Fruits \u00e0 coque et graines) du livre \u00ab\u00a0How not to Die\u00a0\u00bb du m\u00e9decin am\u00e9ricain Dr Michael Greger. Ce livre vous ouvrira les yeux sur les avantages d&rsquo;une alimentation \u00e0 base de plantes.\n<\/p><\/div>\n<h3>Boules Nouvelle Lune, par 100g de produit<\/h3>\n<table>\n<tbody>\n<tr bgcolor=\"#O5C2DE\">\n<th scope=\"col\"><strong>\u00c9nergie<\/strong><\/th>\n<th scope=\"col\">Glucides<\/th>\n<th scope=\"col\">Sucres<\/th>\n<th scope=\"col\">Graisses<\/th>\n<th scope=\"col\">Graisses sat.<\/th>\n<th scope=\"col\">Prot\u00e9ines<\/th>\n<th scope=\"col\">Fibres<\/th>\n<th scope=\"col\">Sel<\/th>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>1445 kJ\/345 kcal<\/td>\n<td>59,4 g<\/td>\n<td>43,5 g<\/td>\n<td>14,4 g<\/td>\n<td>2,0 g<\/td>\n<td><strong>8,7 g<\/strong><\/td>\n<td>11,3<\/td>\n<td>0,05 g<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<h2>Participez aux ateliers de cuisine<\/h2>\n<p>Regardez nos ateliers de cuisine :<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a class=\"yk-green_btn\" title=\"Nos ateliers de cuisine\" href=\"https:\/\/yogakitchen.be\/fr\/sante-vegan\/\">Ateliers de cuisine<\/a><\/p>\n<h2>Lire d\u2019autres articles sur l\u2019alimentation \u00e0 base des plantes et la sant\u00e9:<\/h2>\n<p style=\"text-align: center;\"><a class=\"yk-green_btn\" title=\"Lire plus sur l\u2019alimentation v\u00e9g\u00e9tale\" href=\"https:\/\/yogakitchen.be\/fr\/blog\/\">Lire plus sur l\u2019alimentation v\u00e9g\u00e9tale<\/a><\/p>\n<h2>En savoir plus sur le yoga et les cours de yoga \u00e0 Schaerbeek:<\/h2>\n<p>Regardez notre offre de cours de yoga:<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a class=\"yk-blue_btn\" title=\"Cours de yoga\" href=\"https:\/\/yogakitchen.be\/fr\/cours-de-yoga\/\">Notre offre compl\u00e8te de cours de yoga<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Yoga kitchen &#8211; Simple, saine, et \u00e0 base de plantes Les fruits \u00e0 coque et les graines dans le cadre d&rsquo;une alimentation saine Les petites boules qui sont le r\u00e9sultat de cette simple recette rappellent la nouvelle lune. 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