{"id":19846,"date":"2021-03-08T23:15:06","date_gmt":"2021-03-08T22:15:06","guid":{"rendered":"https:\/\/yogakitchen.be\/nl\/?p=19846"},"modified":"2021-04-30T17:22:32","modified_gmt":"2021-04-30T15:22:32","slug":"groenten-eerst","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/yogakitchen.be\/nl\/2021\/03\/08\/groenten-eerst\/","title":{"rendered":"Groenten eerst"},"content":{"rendered":"

Wat zijn jouw vullers ?<\/p><\/blockquote>\n

Snel een vol gevoel<\/h3>\n

Veel toestanden met overgewicht, gebrek aan energie of verteringsproblemen vinden hun oorzaak in een verkeerde keuze van voedingsproducten.
\nOver het algemeen heeft iedereen wel \u00e9\u00e9n of meerdere producten die als \u201cvullers\u201d worden gebruikt.
\nEen vuller is een voedingswaar die relatief makkelijk te bereiden is, die snel een \u201cvol gevoel\u201d geeft bij het eten. Een lege maag wordt immers al snel verkeerd ge\u00efnterpreteerd als honger. Nochtans is het hebben van een leeg gevoel in de maag absoluut geen teken dat je lichaam op dat moment honger heeft.
\nBij ons zijn vullers vaak brood, pasta, witte aardappelen of rijst.<\/p>\n

Brandstof van lage kwaliteit<\/h3>\n

Bijgevolg worden maaltijden traditioneel nog steeds samengesteld uitgaande van zo\u2019n vuller. Een bord wordt vaak flink vol geschept met aardappelen of pasta, en dan aangevuld met saus, een beperkte hoeveelheid groente en een prote\u00efnebron. Denk maar aan zoiets als spaghetti bolognaise, een broodje dit of dat of frieten met xyz.
\nHet probleem is, dat deze gebruikelijke vulproducten erg arm aan echte nutri\u00ebnten zijn, zoals vitaminen en mineralen. Je kan ze beschouwen als een vorm van brandstof van lage kwaliteit.
\nEigenlijk kan je je er vol mee vreten tot je bijna in een coma valt, en toch zit je lichaam tevergeefs te wachten op echte voedingsstoffen. Dat is \u00e9\u00e9n van de redenen waarom de (echte) honger dan weer snel de kop opsteekt die je wellicht alweer met diezelfde vullers smoort. En zo blijft de cyclus maar verder gaan.<\/p>\n

Systematisch opgeblazen profiel<\/h3>\n

Zie daar het recept voor het snelst groeiend fenomeen in gezondheidsland: steeds meer mensen met overgewicht en een gebrek aan energie. Overgewicht is dus paradoxaal genoeg in de meeste gevallen geen gevolg van overvoeding, maar van systematische ondervoeding.<\/strong> Het lichaam weet geen blijf met al die nutri\u00ebntarme, calorierijke voeding. Het zet die overmaat af in vet en\/of water. Het lichaam krijgt teveel zuurvormende toxines te verwerken, en om die op tijd uit de bloedstroom te halen, is er maar \u00e9\u00e9n oplossing. Opslaan in ofwel vetweefsel ofwel in extra water dat tussen de lichaamscellen wordt gestuwd. Het recept bij uitstek voor het systematisch opgeblazen profiel van de meeste Belgen en Europeanen van vandaag. We hebben het geleerd van de Amerikanen, en het maakt nu al snel school in Azi\u00eb.<\/p>\n

Gezonde eetstijl<\/h3>\n

De les is simpel: bouw elke maaltijd rond een grote hoeveelheid groente.<\/strong> Geef daarbij de voorkeur aan groene (blad)groente, koolsoorten en gekleurde groenten aangevuld met wortelgroenten volgens het seizoen. Met bij voorkeur een evenwicht tussen rauw en licht gestoomd. Groenten zijn typisch laag in calorie\u00ebn, maar scoren zeer hoog op het vlak van nutri\u00ebnten.
\nHet is een beetje godgeklaagd, maar het al decennialang verkondigde adagio dat er \u201cmeer groente moet worden gegeten\u201d, is geen vrijblijvende optie.
\nHet is niet meer of niet minder dan het fundament van een gezonde eetstijl. Zonder dat fundament zakt het huis van je gezondheid over de jaren langzaam in elkaar.<\/p>\n

Erfgenamen van onwetendheid<\/h3>\n

Wij worden niet bepaald geholpen. We zijn onderhevig aan van moeder op dochter overgeleverde tradities en gewoonten rond eten en koken. Ons typisch Belgische bord van vandaag is de rechtstreekse erfgenaam van de eetpraktijken die sinds de industrialisering hun opgang hebben gemaakt. De arbeider kreeg goedkope, \u201clege\u201d vullervoeding als standaarddieet, het bijna archetypische bruine brood en de figuurlijke dagelijkse \u201cpatatten met saus\u201d, en als het eens hard meeviel op zondag een stuk goedkoop vlees van de ergste soort. De rijken gingen zich te buiten aan geraffineerde meelproducten en grote hoeveelheden vlees. Groenten speelden een totaal bijkomstige rol.<\/p>\n

Welvaartsziekten<\/h3>\n

En aan de zijlijn staat de voedingsindustrie, met geraffineerde technologie\u00ebn en sociale marketingstrategie\u00ebn die enkel maar uit zijn op \u00e9\u00e9n ding: je nog meer te doen kopen en eten dan gezond voor je is.
\nEr bestaat niet zoiets als \u201cwelvaartsziekten\u201d. Die term laat het uitschijnen alsof het te nemen of te laten is: je hebt ofwel welvaart en dan moet je er de ziekten maar bijnemen, ofwel heb je geen welvaart. Wat dichter in de buurt van de waarheid komt, zijn \u201conwetendheidsziekten\u201d. Of \u201cwinstbejag-gebrek aan wetgeving-lobbyziekten\u201d.<\/p>\n

Bouw je maaltijden rond de groenten.<\/strong>
\nMaak dus vanaf vandaag je bord groen en eet bij elke maaltijd een grote hoeveelheid van gevarieerde groenten van het seizoen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Wat zijn jouw vullers ? Snel een vol gevoel Veel toestanden met overgewicht, gebrek aan energie of verteringsproblemen vinden hun oorzaak in een verkeerde keuze van voedingsproducten. Over het algemeen heeft iedereen wel \u00e9\u00e9n of meerdere producten die als \u201cvullers\u201d worden gebruikt. Een vuller is een voedingswaar die relatief makkelijk te bereiden is, die snel … Lees verder Groenten eerst<\/span> →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":19847,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[31],"tags":[],"class_list":["post-19846","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-voeding"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/yogakitchen.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19846","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/yogakitchen.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/yogakitchen.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/yogakitchen.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/yogakitchen.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=19846"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/yogakitchen.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19846\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":19850,"href":"https:\/\/yogakitchen.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19846\/revisions\/19850"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/yogakitchen.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/19847"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/yogakitchen.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=19846"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/yogakitchen.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=19846"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/yogakitchen.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=19846"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}