{"id":22275,"date":"2023-11-20T14:07:11","date_gmt":"2023-11-20T13:07:11","guid":{"rendered":"https:\/\/yogakitchen.be\/nl\/?p=22275"},"modified":"2023-11-20T14:09:59","modified_gmt":"2023-11-20T13:09:59","slug":"worteltaart-zonder-bakken","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/yogakitchen.be\/nl\/2023\/11\/20\/worteltaart-zonder-bakken\/","title":{"rendered":"Worteltaart zonder bakken"},"content":{"rendered":"<p><em>Yoga Kitchen \u2013 Simpel, gezond, plantaardig<\/em><\/p>\n<h1>Rauwe Worteltaart met noten en kokos<\/h1>\n<p>Toegegeven: deze worteltaart kost wel wat arbeidstijd om voor mekaar te krijgen. Het resultaat loont echter ruimschoots de moeite. Deze <strong>volledig rauwe en plantaardige<\/strong> worteltaart zit vol gezonde ingredi\u00ebnten en smaakt ronduit hemels en erg geraffineerd. Door de verwarmende kruiden en de energie uit de noten, dadels en wortelgroente past deze taart erg goed bij de herfst en de winterperiode.<\/p>\n<h2>Welke ingredi\u00ebnten heb je nodig?<\/h2>\n<h3>Voor de taart<\/h3>\n<ul>\n<li>2 middelgrote wortels, ca 190 g in totaal, geraspt<\/li>\n<li>120 g amandelen<\/li>\n<li>80 g havermoutvlokken<\/li>\n<li>8 \u00e0 10 flinke medjoul of mazafati datels<\/li>\n<li>2 theelepels kaneelpoeder<\/li>\n<li>1 kwart theelepel nootmuskaat<\/li>\n<li>1 kwart theelepel gemberpoeder<\/li>\n<li>een snuif zeezout<\/li>\n<li>70 g geraspte kokos<\/li>\n<li>een flinke scheut plantaardige melk (tot ca 100 ml)<\/li>\n<li>optioneel: een theelepel vanille-extract<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Voor de toplaag:<\/h3>\n<ul>\n<li>2 \u00e0 3 medjoul of mazafati dadels<\/li>\n<li>120 g cashewnoten<\/li>\n<li>een eetlepel sesampasta (tahin)<\/li>\n<li>80 \u00e0 120 ml plantaardige melk<\/li>\n<li>15 g walnoten of pecannoten<\/li>\n<li>optioneel: een theelepel vanille-extract<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Zo maak je deze heerlijke worteltaart<\/h2>\n<h3>Een paar kleine voorbereidingen:<\/h3>\n<ul>\n<li>Week de walnoten een paar uur of overnacht in koud water<\/li>\n<li>Giet ze af en spoel de bittere stoffen weg<\/li>\n<li>Week de cashewnoten een 15tal minuten in warm water, of een uur of twee in koud water<\/li>\n<li>Giet ze af en spoel ze kort<\/li>\n<li>Ontpit de dadels, snijd ze in stukjes en laat ze ca 5 \u00e0 10 minuten weken in warm water<\/li>\n<li>Giet het weekwater weg<\/li>\n<li>Rooster de amandelen ca 15 minuten op een vel bakpapier in een voorverwarmde oven van 160\u00b0C en roer halverwege de baktijd eens om<\/li>\n<li>Rasp de wortels fijn<\/li>\n<li>Leg alvast een vel bakpapier op de bodem van een vorm met opstaande randen van ca 20 cm x 20 cm<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Zo maak je de taart af:<\/h3>\n<ul>\n<li>Doe de wortels, amandelnoten, de kruiden en het zout in een keukenmachine met een S-vormig mes en maal tot een grof mengsel<\/li>\n<li>Voeg de dadels toe en maal verder<\/li>\n<li>Doe er dan de geraspte kokos bij en blijf verder mengen<\/li>\n<li>Onderbreek af en toe en schraap wat aan de wanden van de keukenmachine blijft hangen naar beneden om een homogeen mengsel te krijgen<\/li>\n<li>Voeg beetje bij beetje de plantaardige melk toe om een iets vochtiger en fijner mengsel te krijgen<\/li>\n<li>Spatel het aldus verkregen rauwe deeg op het bakpapier in de vorm, duw het rondom plat en strijk het effen<\/li>\n<li>Doe vervolgens de cashewnoten, de drie resterende dadels, de sesampasta en de plantaardige melk in de schoongemaakte kom van de keukenmachine en maal fijn tot je een roomachtige consistentie krijgt<\/li>\n<li>Schep de aldus verkregen room op de worteltaart in de vorm en strijk uniform uit en glad<\/li>\n<li>Puls de walnoten grof in de keukenmachine en strooi ze tenslotte als versiering over de roomlaag heen<\/li>\n<\/ul>\n<p>Jouw heerlijke worteltaart is klaar. Zet ze een paar uur weg in de koelkast om steviger te worden.<br \/>\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/yogakitchen.be\/nl\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/11\/IMGP8913CarrotCakeHoekAconcBIS1200_530.jpg\" alt=\"Foto van aangesneden rauwe worteltaart\" width=\"1200\" height=\"530\" class=\"aligncenter size-full wp-image-22277\" srcset=\"https:\/\/yogakitchen.be\/nl\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/11\/IMGP8913CarrotCakeHoekAconcBIS1200_530.jpg 1200w, https:\/\/yogakitchen.be\/nl\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/11\/IMGP8913CarrotCakeHoekAconcBIS1200_530-450x199.jpg 450w, https:\/\/yogakitchen.be\/nl\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/11\/IMGP8913CarrotCakeHoekAconcBIS1200_530-768x339.jpg 768w, https:\/\/yogakitchen.be\/nl\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/11\/IMGP8913CarrotCakeHoekAconcBIS1200_530-300x133.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/p>\n<h3>Wat tips en ervaringen<\/h3>\n<p>Het fijnmalen van het worteltaartdeeg is de lastigste klus. Maar als die klus gepiept is, is je taart ook zo goed als af.<br \/>\nHet roosteren van de amandelen is niet echt noodzakelijk, maar het geeft een winst op het vlak van smaak.<br \/>\nHoud bij het roosteren van de amandelen goed je oven in de gaten. De amandelen mogen wat lichtbruin aankleuren, maar let op dat ze niet verbranden. Want elke oven is uniek.<br \/>\nDoor een vel bakpapier in de vorm te leggen, kan je de taart daarna makkelijk uit de vorm tillen om te versnijden. Je zou de taart even goed in een ronde vorm kunnen maken.<br \/>\nDoor het hoge gehalte aan noten en de dadels is deze taart <strong>zeer energierijk.<\/strong> Een klein stukje per persoon volstaat om al snel een verzadigd gevoel te geven.<br \/>\nDeze taart zal makkelijk tot 4 \u00e0 5 dagen in de koelkast in een afgesloten recipi\u00ebnt bewaren.<br \/>\nSmakelijk!<\/p>\n<p>Vond je deze taart een topper? <a href=\"https:\/\/yogakitchen.be\/nl\/2023\/05\/10\/verrassende-wortelballetjes\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Hier is nog een recept voor een heerlijk dessert met wortels<\/a>.<\/p>\n<div class=\"yk-hoebetalen\">\n<h2>Wat is het belang van noten voor de gezondheid?<\/h2>\n<p>Dagelijks een kleine portie noten ondersteunt je gezondheid. Noten bevatten over het algemeen gezonde oli\u00ebn en ook wat plantaardige eiwitten. Door de aanwezige olie zijn ze wel heel energierijk. Dus gebruik noten regelmatig, bij voorkeur dagelijks, maar met mate.<br \/>\nDagelijks een portie noten eten is \u00e9\u00e9n van de aanbevelingen uit de \u201cDagelijkse Twaalf\u201d (Daily Dozen). Dat is een reeks voedingsmiddelen waarvan objectief wetenschappelijk is vastgesteld dat ze een gezond en lang leven ondersteunen. De \u201cDaily Dozen\u201d zijn ontwikkeld door de Amerikaanse arts Dr Michael Greger. Die heeft van gezond plantaardig eten zijn levensdoel gemaakt. Lees hierover uitgebreid op zijn website <a href=\"http:\/\/www.nutritionfacts.org\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">www.nutritionfacts.org<\/a>. Deze website staat boordevol met wetenschappelijk onderbouwde tips en informatie om op een gezonde manier 100% plantaardig te eten. Een echte aanrader!<\/p>\n<\/div>\n<h2>Neem deel aan onze kookworkshops:<\/h2>\n<p>Bekijk ons aanbod kookworkshops:<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a class=\"yk-green_btn\" title=\"Bekijk de kookworkshops\" href=\"https:\/\/yogakitchen.be\/nl\/gezond-vegan\/\">Kookworkshops<\/a><\/p>\n<h2>Meer lezen over plantaardige voeding en gezondheid:<\/h2>\n<p style=\"text-align: center;\"><a class=\"yk-green_btn\" title=\"Lees meer over plantaardig eten\" href=\"https:\/\/yogakitchen.be\/nl\/blog\/\">Lees meer over plantaardig eten<\/a><\/p>\n<h2>Meer lezen over yoga en yogalessen in Schaarbeek:<\/h2>\n<p>Bekijk hier onze yogalessen:<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a class=\"yk-blue_btn\" title=\"Yogalessen\" href=\"https:\/\/yogakitchen.be\/nl\/yogalessen\/\">Bekijk ons volledige aanbod yogalessen<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Yoga Kitchen \u2013 Simpel, gezond, plantaardig Rauwe Worteltaart met noten en kokos Toegegeven: deze worteltaart kost wel wat arbeidstijd om voor mekaar te krijgen. Het resultaat loont echter ruimschoots de moeite. Deze volledig rauwe en plantaardige worteltaart zit vol gezonde ingredi\u00ebnten en smaakt ronduit hemels en erg geraffineerd. Door de verwarmende kruiden en de energie &hellip; <a href=\"https:\/\/yogakitchen.be\/nl\/2023\/11\/20\/worteltaart-zonder-bakken\/\" class=\"more-link\">Lees verder <span class=\"screen-reader-text\">Worteltaart zonder bakken<\/span> <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":22276,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[31],"tags":[114,55,18,164],"class_list":["post-22275","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-voeding","tag-dessert","tag-noten","tag-vegan","tag-wortelgroente"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/yogakitchen.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22275","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/yogakitchen.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/yogakitchen.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/yogakitchen.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/yogakitchen.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=22275"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/yogakitchen.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22275\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":22280,"href":"https:\/\/yogakitchen.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22275\/revisions\/22280"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/yogakitchen.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/22276"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/yogakitchen.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=22275"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/yogakitchen.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=22275"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/yogakitchen.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=22275"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}