La cuisine de Yoga Kitchen – Simplicité, santé et 100% végétale
Aujourd’hui, les culturistes et les sportifs les plus performants du monde reconnaissent les bienfaits d’une alimentation à base de plantes. Parfois, leur passage d’omnivore à végétal est une véritable transformation de style de vie ! Ils parviennent à obtenir des résultats de performance encore meilleurs sans les inconforts des aliments d’origine animale. Et ils se sentent moralement mieux maintenant qu’il n’y a plus d’animaux à souffrir ou à mourir pour leur appétit et leur alimentation sportive.
Une alternative saine et végétale
L’un de ces athlètes et conseillers en nutrition est le Canadien Derek Simnett. Vous pouvez toujours visionner ses vidéos et profiter de ses contributions de bonne humeur, chaleureuses et honnêtes. Je pense que j’ai peut-être trouvé la base de la recette suivante pour des biscuits à l’avoine sainssur une de ses pages Web ou dans une de ses vidéos. Mais j’ai fait quelques adaptations pour les rendre encore plus sains.
Ces biscuits, sans sucre ajouté, sont une excellente alternative aux biscuits industriels chargés de sucre qui sont vendus dans les supermarchés sous le nom de “Biscuits de petit déjeuner”. Ils s’inscrivent parfaitement dans une stratégie visant à réduire la teneur en sucre de vos aliments.
Ce dont vous avez besoin pour environ 12 à 16 biscuits, selon leur taille :
- 75 grs de flocons d’avoine, broyée en farine d’avoine
- 50 grs de flocons d’avoine (non broyés)
- 3 bananes mûres, écrasées
- 30 grs de graines de tournesol
- 30 grs de graines de potiron
- 70 grs de raisins, trempés pendant la nuit
- 30 grs de noix de coco rapée non-sucrée
- 1 “œuf de lin” (2 cuillères à soupe de graines de lin broyées mélangées à 3 cuillères à soupe d’eau)
- 2 cuillères à café de poudre à lever
- Le jus d’un citron (à rajouter juste avant la cuisson)
Voici comment vous les réussissez:
- Préchauffer le four à 180°C.
- Préparer “l’œuf de lin” en mélangeant les graines de lin broyées et laisser tremper quelques minutes dans un petit bol.
- Mélanger tous les ingrédients ensemble dans un grand bol sauf le jus de citron.
- Lorsque tous les ingrédients sont mélangés, ajouter le jus de citron et mélanger délicatement. Faire des petits tas de cette pâte sur une plaque à pâtisserie tapissée, aplatir avec le dos de la cuillère et cuire au four pendant 15 à 20 minutes, selon la grosseur des biscuits.
- Retirer les biscuits du four de la plaque à pâtisserie et les laisser refroidir sur une grille.
Vous pouvez conserver ces biscuits au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un contenant hermétique, mais je suis sûr que vous voudrez les finir beaucoup plus tôt…
Bon appétit !
Densité nutritionnelle
Nous pouvons considérér ces biscuits comme des aliments ayant une densité nutritionnelle considérablement élevée: relativement riche en calories et avec une teneur moyenne en eau. La densité nutritionnelle des aliments peut être calculée comme la quantité de calories par 100 grs de produit. Dans une alimentation saine, on conseille de consommer beaucoup d’aliments à faible densité nutritionnelle. En voici de bons exemples : les légumes et les fruits. Il vaut donc mieux consommer ces cookies avec modération.