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Tartinade aux graines de lupin

03/03/2024Nutritionfèves, légumineuses, vegan, végétalpetersan

Yoga kitchen – Simple, saine, et à base de plantes

Le frère oublié de la fève de soja

Le choix de manger des aliments d’origine végétale offre simultanément des possibilités de se libérer des traditions malsaines de nos habitudes alimentaires traditionnelles basées sur les animaux.

Les graines de lupin, tout comme les fèves de soja et autres haricots, font partie de l’immense famille des légumineuses.
Voici une recette intéressante d’une préparation salée pour le pain ou les toasts, à la fois tartinable et tranchable grâce à la présence d’huile de coco. En termes de saveur et de texture, vous pouvez considérer le résultat comme une alternative savoureuse au fromage.
Personnellement, je pense que le mouvement végétal ou végan gagnerait à cesser d’essayer d’imiter les produits animaux. Parce qu’en faisant cela, il se classe lui-même dans le second rang, comme des produits de substitution. Comme si tout ce qui est végétal ne pouvait être qu’une copie approximative de l’original animal. Alors que c’est l’inverse. Lorsque les premiers animaux sont apparus sur la terre, celle-ci était depuis longtemps recouverte d’un tapis végétal luxuriant et verdoyant. La cuisine végétale a sa propre valeur intrinsèque et sa palette de saveurs immensément variée. Il est temps de la redécouvrir et de l’apprécier.

Quels sont les ingrédients nécessaires ?

200 g de graines de lupin sèches ou environ 550 g de graines de lupin cuites prêtes à l’emploi
100 g d’huile de coco extra vierge
6 cuillères à café de levure nutritionnelle
4 cuillères à soupe d’eau
1 cuillère à soupe de tamari (sauce soja)
1 cuillère à café de curcuma
également 1 cuillère à soupe de miso blanc
et puis 1 à 1/2 cuillère à café de sel de mer supplémentaire (facultatif)
du poivre noir (facultatif)

La pression exercée pour imiter le fromage à tout prix a pour effet secondaire d’utiliser souvent trop de sel dans les recettes de soi-disant “substituts de fromage”. Les graines de lupin vendues en bocal sont généralement déjà saumurées. Le tamari et, dans une moindre mesure, le miso donnent également une saveur salée supplémentaire. C’est pourquoi la dernière cuillère à café supplémentaire de sel de mer n’est incluse que comme option. Je l’ai trouvée dans la recette originale de cette pâte à tartiner. De plus, j’utilise toujours du tamari à teneur réduite en sel.
Il est dans l’intérêt de votre santé de réduire votre consommation de sel.

Méthode de préparation

Première méthode, avec des graines de lupin cuites prêtes à l’emploi

Vidangez la saumure des graines de lupin et rincez-les à l’eau courante.
Faites fondre l’huile de coco au bain marie sur de l’eau chaude.
Ajoutez tous les ingrédients dans un robot muni d’une lame en S et broyez pour obtenir une texture lisse et à la dois ferme.
Goûtez et ajustez les niveaux de sel et de poivre si nécessaire.
Répartissez dans un récipient que vous pouvez fermer avec un couvercle et conserver au réfrigérateur.

Deuxième méthode, avec des graines de lupin séchées

C’est ma méthode préférée. Les graines de lupin sèches, de couleur blanche, sont préférables aux graines saumurées, prêtes à l’emploi, en termes de prix et de situation d’emballage.

Faites tremper les 200 g de graines de lupin pendant 24 h dans de l’eau très abondante. Leur volume doublera.
Cuisez les graines de lupin trempées (sans sel !) avec quelques algues et de la sarriette pendant environ 40 minutes dans un autocuiseur. Vous obtiendrez ainsi environ 550 g de graines de lupin cuites.
Enlevez les graines de lupin cuites du liquide de cuisson et les laisser refroidir.
Conservez une partie du liquide de cuisson et utilisez à la place des cuillères d’eau.
Faites fondre l’huile de coco au bain marie sur de l’eau chaude.
Ajoutez tous les ingrédients dans un robot muni d’une lame en S et broyez pour obtenir une texture lisse et à la dois ferme.
Goûtez et ajustez les niveaux de sel et de poivre si nécessaire.
Répartissez dans un récipient que vous pouvez fermer avec un couvercle et conservez au réfrigérateur.

C’est fait !
Bien sûr, vous pouvez aussi faire cuire les graines de lupin dans une casserole classique avec un couvercle jusqu’à ce qu’elles soient tendres, mais cela prend beaucoup plus de temps (jusqu’à une heure et demie !). L’autocuiseur est beaucoup plus économique à utiliser. L’investissement en vaut la peine si vous consommez souvent des légumineuses. Les graines de lupin changent de couleur pendant la cuisson, prenant une jolie teinte jaune chaud.
Cette tartinade de légumes se conservera jusqu’à 3 semaines au réfrigérateur.

Test de goût et verdict santé

Cette tartinade plaira aux vrais accros du fromage. Le résultat a un goût salé, légèrement gras et est très rassasiant. Cela peut donc intéresser ceux qui ont du mal à se défaire des fromages gras d’origine animale.
La pâte à tartiner est riche en protéines et en matières grasses, ce qui vous rassasie très rapidement. Mais attention, c’est l’huile de noix de coco qui apporte la richesse en matières grasses. L’huile de coco est, à tort, parfois portée aux nues en termes de valeur nutritionnelle. Mais l’huile de coco, ce sont presque exclusivement des graisses saturées, dont il vaut mieux ne pas trop consommer. Oui, l’huile de coco a un profil d’acides gras légèrement meilleur que les graisses saturées animales. Et encore, mieux vaut l’utiliser avec modération.
Je serais donc plus enclin à incorporer les graines de lupin dans une pâte à tartiner sans ou avec moins de matières grasses ajoutées, à l’instar de ce houmous de tomates.
En effet, opter pour une alimentation à base de plantes offre la possibilité de se libérer simultanément des habitudes malsaines de nos traditions alimentaires à base d’animaux.

Lupin et graines de lupin

Les fleurs de lupin sont parfois connues en raison de leurs couleurs vives allant du rouge au violet vers le jaune et le blanc. Elles ont une forme de torche, plantées dans les jardins comme fleurs ornementales. En agriculture, le lupin est cultivé comme engrais vert. En effet, la plante absorbe l’azote de l’air et le stocke dans ses racines. Elle enrichit ainsi le sol. Les graines sont transformées en farine de lupin, qui est ensuite souvent gaspillée pour l’alimentation animale. Pour l’alimentation humaine, on trouve généralement dans le commerce des graines de lupin précuites en saumure dans des bocaux. Les graines sèches sont plus difficiles à trouver. Néanmoins, il y a un regain d’intérêt pour la culture de cette espèce précieuse.
Comme déjà mentionné au bas de cette recette de houmous à la tomate, les légumineuses sont de bons substituts à la viande. Avec la réserve que leur profil d’acides aminés n’est pas le même que celui des produits d’origine animale. Ce qui leur manque en méthionine, un acide aminé, vous pouvez le compenser en mangeant simplement des produits céréaliers. Les légumineuses et les céréales se complètent parfaitement. Et il n’est pas nécessaire de les consommer ensemble au cours d’un même repas.
Les graines de lupin sont très riches en protéines : quelque 35 g pour 100 g de graines sèches. Mais bien sûr, vous ne mangez pas ces graines sèches. Le lupin cuit contient encore 15 g de protéines pour 100 g de produit prêt à l’emploi.

Tartinade de lupin, pour 100 g de produit

Les valeurs sont approximatives et sans la cuillère à café de sel supplémentaire, qui est facultative.

Énergie	Glucides	Sucres	Graisses	Graisses sat.	Protéines	Fibres	Sel
949 kJ/227 kcal	9,8 g	1,1 g	15,5 g	11,2 g	13,7 g	3,0 g	0,13 g

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Deux collations salées aux edamame

04/09/2023Nutritionedamame, fèves, haricots, protéines, veganpetersan

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La valeur nutritionnelle dépend de la préparation

Les edamames sont des fèves de soja vertes. Ces jeunes fèves de soja vertes sont également appelées mukimame.
Les fèves edamame ne sont pas facilement disponibles partout, mais on peut en trouver davantage. Dans les magasins bio et les supermarchés orientaux le plus facilement. Généralement en surgelés, et débarrassés de leurs cosses. Et si vous avez le choix entre avec ou sans gousses, je vous invite à les acheter sans. Car les gousses fibreuses et crues ne sont pas si savoureuses.
Les haricots edamame sont non seulement très sains, mais aussi super savoureux. De tous les haricots, ce sont aussi les plus rapides à préparer.
Vous trouverez ci-dessous deux idées d’en-cas à base de fèves edamame. Elles donnent immédiatement matière à réflexion. Notamment sur la meilleure façon de gérer la préparation des légumineuses et des aliments en général.

Recette 1 : Edamame à la saveur fromage et oignon

Cette recette 100 % végétale n’utilise pas de fromage du tout, bien sûr. Cependant, en combinant astucieusement certains ingrédients purement végétaux, le résultat rappelle le goût du fromage et des oignons.

Quels sont les ingrédients dont vous avez besoin?

250g de fèves edamame surgelées, décortiquées
une cuillère à soupe de flocons de levure noble
une demi-cuillère à café d’oignon en poudre ou de gruau d’oignon
un peu de poivre noir
un quart de cuillère à café de sel marin
une demi-cuillère à café de vinaigre (de pomme)
et finalement une demi-cuillère à café d’huile d’olive

Voici comment les préparer

Cuisez les fèves edamame dans de l’eau légèrement salée pendant 5 à 6 minutes
Egouttez-les et rincez-les brièvement
Mélangez tous les autres ingrédients de la marinade
Incorporez les haricots dans la marinade

C’est fait !

Recette 2 : haricots edamame grillés et épicés

La grande différence ici est que les haricots marinés sont grillés au four ou dans une friteuse à air chaud à 180 ou 190° C.

Quels sont les ingrédients dont vous avez besoin?

250g de fèves edamame décortiquées surgelées et décongelées
une cuillère à café de paprika rouge
une pincée de poivre de Cayenne
ensuite une cuillère à café de poudre d’oignon ou de gruau d’oignon
puis une cuillère à café d’ail en poudre
une autre cuillère à soupe d’huile de coco fondue
et enfin une cuillère à café de sel de mer

Voici comment préparer cette entrées avec des edamames

Chauffez le four à 190°C
Mélangez bien les fèves d’edamame et tous les autres ingrédients
Etalez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé pour le four ou sur la grille d’une friteuse à air chaud
Faites cuire pendant environ 30 minutes jusqu’à ce qu’elles soient brunes et croustillantes

Et voilà, les haricots grillés sont prêts.

Le test de goût

Personnellement, je craque pour les fèves edamame de la première recette. Une saveur paradisiaque avec des notes de sel, d’acide et d’umami avec l’onctuosité de l’huile d’olive. Les haricots ont une morsure ferme et sont juteux. Elles gardent aussi toute leur ressemblance à des haricots frais et fermes.

La recette numéro deux résume très bien ce que la saveur et la morsure ont de populaire dans notre univers occidental contemporaine des snacks et de la restauration rapide. C’est la combinaison recherchée de salé, épicé, sec et croquant. Les haricots craquent tout un chacun comme les d’arachide classique. Beaucoup de gens en raffoleront et ne pourront pas s’en détourner. Les cacahuètes grillées d’apéritif faciles à trouver dans les fast-foods sont souvent frites dans une croûte d’huile, de sel, de sucre et de farine. En revanche, ces croquants edamame ont l’avantage de ne pas utiliser de sucre ni d’exhausteurs de goût ou de conservateurs.
Mais elles ne ressemblent en rien aux fèves fraîches et humides qu’elles étaient au début de la course. Elles sont désormais desséchées et brunies….

Le verdict santé

Mettez-vous un instant à la place de votre estomac et de votre système digestif. Qu’est-ce qui est le plus facile à digérer : les haricots cuits à court terme qui ont conservé leur humidité naturelle ? Ou les haricots durs, secs et désormais brunis ? Après tout, pour ces derniers, nos intestins ont besoin d’un approt de liquide supplémentaire pour les digérer.
Et qu’est-ce qui est le plus sain : l’huile d’olive non chauffée ou l’huile de coco chauffée à 190 °C ?
La recette numéro un l’emporte haut la main !

Mangez vos aliments aussi peu transformés que possible

De nombreux livres de cuisine regorgent de recettes qui semblent n’accorder de l’importance qu’au goût, à la sensation et à l’apparence de nos aliments. On mentionne rarement la santé, la digestibilité ou la facilité avec laquelle le plat peut être absorbé par notre métabolisme.
Il en va de même pour la plupart des produits exposés dans nos magasins d’alimentation et nos supermarchés.
Il n’est pas rare que de bons ingrédients perdent une grande partie, voire la totalité, de leur valeur nutritionnelle et de leur potentiel énergétique du seul fait de la méthode de préparation choisie. Soit par la façon dont ils sont transformés ou altérés.

Quelles sont les meilleures techniques de cuisson pour notre santé ?

Dans le monde des philosophies de la santé, les gens sont à peu près d’accord sur une chose. À savoir que les aliments transformés, et surtout extrêmement transformés, peuvent être carrément nocifs.
Tous les aliments ne peuvent pas être consommés crus. Les légumineuses ou certains légumes racines ou tubéreux riches en amidon, par exemple, doivent être cuits. D’autre part, certains aliments sont parfois même améliorés sur le plan nutritionnel après avoir été chauffés. C’est le cas des carottes cuites à la vapeur ou à l’eau par rapport aux carottes crues, par exemple. Les techniques de fermentation peuvent également modifier le goût et la valeur nutritionnelle des légumes pour le meilleur.
Et dans notre propre cuisine aussi, nous pouvons très consciemment choisir les recettes qui utilisent des techniques de cuisson courtes et douces. Car ce sont souvent celles qui entraînent le moins de pertes.
Vous trouverez ci-dessous quelques techniques de cuisson classées de douces à dures :

cuisson à la vapeur
blanchir
bouillir
étuver
cuisson au four
braiser
rôtir
frire au wok
griller
frire (friture)
souffler (comme pour le pop corn)
noircir

Plus l’aliment est chauffé brièvement et plus la technique de cuisson est douce, plus la valeur nutritionnelle sera conservée.

Fèves edamame congelés

Énergie	Glucides	Sucres	Graisses	Graisses sat.	Protéines	Fibres	Sel
507 kJ/121 kcal	8,9 g	2,2 g	5,2 g	0,6 g	11,9 g	5,2 g	0,03 g

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La purée de fêves

11/10/2022Nutritionfèves, haricots, protéines, purée, veganpetersan

Yoga kitchen – Simple, saine, à base de plantes

Quand les haricots deviennent tartinables

Enfant, j’avais une aversion pour les haricots. Il s’agissait de haricots blancs, souvent dans une sauce tomate peu inspirante, provenant de boîtes de conserve. Heureusement, nous n’en avons pas mangé très souvent.
Les choses sont différentes maintenant ! Je mange des haricots presque tous les jours. Les haricots sont un ingrédient indispensable dans une cuisine saine à base de plantes.
Ils sont relativement riches en protéines végétales et contiennent également beaucoup de fibres et de minéraux utiles.

Il existe d’innombrables variétés différentes, dont beaucoup sont locales. Ces dernières années, j’ai été assez fan des haricots grecs, multiformes et multicolores.
Pour la recette ci-dessous, vous pouvez en fait utiliser n’importe quel type de haricot.
J’aime cuisiner à partir des haricots secs. Ils sont très bon marché et vous pouvez les acheter en vrac.
Cela contribue à la réduction des déchets d’emballage.

Pour presque un kilo de pâté de fèves, vous aurez besoin de :

200 g de haricots secs
Une grosse carotte
Un oignon de taille moyenne
40 g de tomates séchées
Une gousse d’ail (facultatif)
De la sarriette, entre deux cuillères à café et une cuillère à soupe
Un peu d’algues, par exemple une cuillère à soupe de laitue de mer séchée
Une cuillère à café des herbes suivantes:
- Thym
- Origan
- Graines de fenouil
- Poudre de paprika
- Curcuma (facultatif)

Le curcuma donne à votre tartinade de haricots une couleur plus chaude. Le curcuma est une épice dont la réputation en matière de santé est très respectable ; il possède notamment des propriétés anti-inflammatoires. La sariette est une herbe classique de chez nous qui améliore fortement la digestibilité des haricots.
Vous pouvez bien sûr adapter le mélange d’épices suggéré. Laissez libre cours à votre créativité.

Préparation

Faites tremper les haricots secs dans l’eau pendant 24 heures. Ils vont gonfler et prendre vie.
Coupez les tomates séchées en morceaux et faites-les tremper dans un peu d’eau également.

Comment cuire correctement les fèves ?

Jetez l’eau de trempage des haricots et rincez-les brièvement sous le robinet. Egoutter brièvement.
Cuisez les haricots jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Le mieux est de le faire dans un autocuiseur (une cocotte minute) :

Submergez complètement les haricots dans l’eau (+2 à 3 cm) et mettre la casserole sous le feu. N’ajoutez pas de sel !
Portez l’eau à ébullition. Selon le type de haricot, de la mousse blanche montera à la surface.
Retirez la mousse avec une écumoire jusqu’à ce que presque aucune mousse ne remonte à la surface
Ajoutez 1 à 2 cuillères à café de sarriette et 1 cuillère à café d’algues (laitue de mer ou autre algue)
Maintenant, fermez l’autocuiseur, mettez sous pression et faites bouillir pendant environ 45 minutes
Éteignez le feu après le temps de cuisson et relâchez lentement la pression

Voici comment préparer les légumes

Dans une casserole, portez un peu d’eau à ébullition, saupoudrez les herbes de votre choix (ex : graines de cumin, thym, origan, graines de fenouil…)
Ajoutez l’oignon finement haché et laissez-le devenir légèrement glacé
Ensuite, ajoutez la carotte pelée finement coupée et les tomates trempées, avec leur eau de trempage
Couvrez et laissez tout continuer à mijoter ensemble pendant 3 à 4 minutes
Éteignez le feu et laissez refroidir un peu

Voici comment réduire le tout en purée d’haricots

Amenez les légumes en ragoût dans un robot ménager
Ajoutez les haricots cuits et refroidis. Gardez une partie du liquide de cuisson de côté
Puis, ajoutez deux généreuses cuillères à soupe de pâte de sésame (le tahin)
Mélangez, d’abord à vitesse lente, puis à vitesse rapide jusqu’à obtenir une texture lisse de purée
Goutez et ajoutez du poivre noir et une quantité généreuse de curcuma si nécessaire
Divisez la pâte à tartiner aux haricots entre deux bocaux d’environ 500ml de capacité. Fermez-les hermétiquement
La purée de haricots obtenue ainsi se conserve une semaine au réfrigérateur

Si le mélange est trop sec, ajoutez quelques cuillères à soupe du liquide de cuisson des haricots jusqu’à ce que la consistance vous convienne.
Il est important de cuire les haricots sans sel.
Si vous faites cuire les haricots dans de l’eau salée, leur peau durcit et il faut jusqu’à deux fois plus de temps pour qu’ils soient tendres.
Dans la recette ci-dessus, il n’est pas nécessaire d’ajouter du sel supplémentaire. Après tout, la plupart des tomates séchées sont salées en elles-mêmes. C’est pourquoi nous incluons également l’eau de trempage des tomates dans la recette.
Si vous avez des doutes sur le fait que vos tomates séchées soient déjà salées ou non, goûtez l’eau de trempage avant de les ajouter.

La variété infinie des légumineuses

Si vous regardez un peu dans les magasins bio et les supermarchés d’alimentation asiatiques, vous tomberez presque à la renverse devant la variété de formes et de couleurs des haricots et des lentilles. On est loin de la monotonie des “haricots blancs à la sauce tomate”. Les variétés régionales grecques et italiennes sont particulièrement frappantes.
Si vous mangez chaque jour une combinaison de céréales et de légumineuses, cela constitue en soi une base quotidienne solide pour couvrir vos besoins en protéines.
Si vous êtes un athlète intense, que vous faites un travail physique lourd ou que vous n’aimez pas les légumineuses, alors les sources de protéines végétales plus concentrées comme le tofu, le tempeh et le seitan sont recommandées pour sécuriser votre apport en protéines par les plantes.

Les légumineuses sont-elles facilement digestibles ?

Comme pour tout aliment que vous ajoutez à votre menu pour la première fois, il faudra quelques semaines pour que votre flore intestinale s’adapte. Il peut y avoir quelques flatulences au début.
Il est vrai que les légumineuses, et les fèves en particulier, sont enrobées de certaines substances qui inhibent la germination prématurée de la fève. Ce sont les fameuses lectines. Ceux-ci inhibent en effet la digestibilité des légumineuses.
Par conséquent, utilisez quelques techniques simples pour éliminer pratiquement totalement ces substances :

Faites tremper les légumineuses seches pendant au moins une nuit et jetez l’eau de trempage
Éliminez la mousse qui monte à la surface en début de cuisson
Cuisez les haricots et les lentilles assez longtemps pour qu’ils soient vraiment bien tendres
Mâchez les haricots et les lentilles suffisamment longtemps avant de les avaler

Pour les haricots, la cuisson adéquate représente facilement une heure et 15 minutes, voire une heure et demie dans une casserole ordinaire. Avec un autocuiseur, vous réduisez le temps de cuisson à 35 à 45 minutes. Un peu d’expérimentation porte ses fruits !

Peut-on manger des légumineuses crues ?

Vous pouvez faire germer les lentilles et les haricots pendant quelques jours dans un bocal à germination ou dans un germoir. Tout d’abord, laissez-les sous l’eau pendant 24 h, puis maintenez-les humides. Rincez-les une ou deux fois par jour.
Les haricots et les lentilles germés sont délicieux dans les salades.

Purée de haricots rouges à la tomate séchée et à la carotte

08/08/2020Nutrition, Recettesfèves, protéines, veganpetersan

La cuisine de Yoga Kitchen – Simplicité, santé et 100% végétale

Une pâte à tartiner ou un plat d’accompagnement végétal riche en protéines, avec des haricots rouges comme ingrédient principal.

Les haricots n’ont pas une image sexy.
Cependant, ils sont très nutritifs, riches en protéines et en fibres, et pauvres en graisses.
Ils s’intègrent bien dans un régime alimentaire sain et sportif.
Et vraiment, ils constituent une source de protéines végétales particulièrement bon marché.
Vous avez essentiellement la possibilité d’acheter des haricots secs ou des haricots en conserve.
Les haricots en conserve sont toujours précuits, les haricots secs vous les faites vous-même.
Un grand avantage des haricots secs est que vous pouvez les acheter en vrac, c’est-à-dire presque sans emballage.
Les haricots en conserve donnent beaucoup de déchets d’emballage. C’est un pur gaspillage de métal.

Important!

Toujours cuire les haricots secs sans sel ! Sinon, ils restent durs. Ne rajoutez le sel ou tamari après la cuisson, avec le reste des ingrédients.

Ce dont vous avez besoin pour une quantité de produit final d’environ 700 g:

120 gr de haricots rouges secs
40 gr de tomates séchées
150 gr d’oignon
3 gousses d’ail
100 gr de carotte
2 cuillères à soupe de tamari, ou de sel de mer selon votre goût
algue kombu de 5 cm (facultatif)
15 gr de persil frais
une cuillère à soupe de sarriette
poivre noir, selon votre goût

Voici comment procéder :

Faites tremper les haricots rouges toute la nuit ou même 24 heures. Jetez cette eau de trempage et rincez les haricots.
Laissez tremper la tomate séchée dans un peu d’eau au préalable. Par contre, cette eau de trempage très savoureuse, vous pouvez l’ajouter au plat.
Hachez finement tous les légumes.

Utilisez de préférence une cocotte-minute. Parce que vous conservez une plus grande partie de la valeur nutritive et que le processus de cuisson prend beaucoup moins de temps et d’énergie.

Faites cuire les ingrédients dans une cocotte-minute, en deux étapes :

Faites d’abord cuire les haricots jusqu’à ce qu’ils soient suffisamment tendres, sans sel :
Portez d’abord à ébullition dans beaucoup d’eau (4 volumes d’eau pour 1 volume de haricots).
Vous pouvez enlever la mousse qui se forme au dessus à l’aide d’un écumoire.
Ajoutez le morceau d’algue et la sarriette, puis fermez la cocotte-minute.
Amenez la pression à son niveau de croisière et laissez bouillir doucement pendant 45 minutes.
Ouvrez l’autocuiseur après 45 minutes.
S’il y a trop d’humidité, vous pouvez en évacuer une partie à ce stade.
Ajoutez le reste des ingrédients, sauf le persil frais.
Refermez la cocotte et faites cuire pendant 10 minutes supplémentaires.

Laissez le mélange refroidir un peu, ajoutez le persil, puis mettez le tout dans le robot et mélangez jusqu’à obtenir une pâte crémeuse.

Vous pouvez le mettre dans des bocaux en verre.
Conservez cette savoureuse purée sous fermeture hermétique au réfrigérateur pendant au moins 10 jours supplémentaires.
Vous pouvez également congeler la purée.

Bon appétit !

Les canettes et conserves

Je pense personnellement que les boîtes de conserve sont l’une des plus grandes erreurs de la société de consommation moderne. Surtout pour les boissons. Ces canettes sont, si l’on y réfléchit bien, une colossale aberrance à l’échelle planétaire. Une gigantesque industrie polluante du métal et de l’emballage, juste pour emballer quelques gorgées de boisson. En plus, on les voit traîner partout dans la rue. Une pure folie.

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