1. Quelle est votre principale raison ou motivation pour prendre des cours de yoga ?
Le yoga est très relaxant pour moi, la respiration combinée au mouvement le rend assez méditatif.
Deux fois par semaine, je me sens vraiment détendue après le yoga.
Ce sont mes deux heures avec moi-même (- :
2. Qu’est-ce qui vous motive à continuer à suivre les cours pendant si longtemps jusqu’à aujourd’hui ?
J’en suis devenu un peu accro (alors que j’avais l’habitude de penser que le yoga n’était pas vraiment pour moi).
Ça me manque quand je rate certains cours.
J’ai l’impression que cela fait du bien non seulement à mon mental, mais aussi à mon corps qui se détend et que je ressens plus souple.
J’ai également besoin d’être guidée verbalement pour faire les exercices, je ne pense pas que je pourrais le faire seule ou avoir la discipline pour le faire.
3. Pourquoi suivez-vous les cours ici à Yoga Kitchen, au lieu d’aller dans un autre studio de yoga ?
Je ne suis jamais allée ailleurs. Je suis satisfaite (- :
Une fois, j’ai suivi cours de yoga autre part très actif, mais ça ne m’a fait que du mal et les postures me semblaient impossibles.
Avec le Prana yoga, j’ai également trouvé les premières cours très difficiles. Maintenant, je trouve la séquence de mouvements récurrents plus facile à faire et c’est aussi agréable que certaines choses sont récurrentes.
4. Qu’est-ce que vous aimez particulièrement dans les cours de yoga / l’approche / l’atmosphère ici à Yoga Kitchen ?
J’aime beaucoup les ajustements individuels, et aussi le fait que l’on s’arrête pour observer, se vider consciemment la tête, etc.
J’ai trouvé la séance privée avec vous concernant mon hyperventilation chronique très instructive. De ce fait, j’applique davantage les choses pendant les cours, mais aussi en dehors de ceux-ci.
Je remarque que dans les cours en présentiel, l’approche individuelle est encore plus présente, avec des petits ajustements pour celles et ceux qui ont besoin de quelque chose de particulier.
J’apprécie qu’on est incité à écouter (consciemment) son propre corps.
5. Y a-t-il peut-être des éléments purement pratiques qui vous font choisir les cours de yoga ici ?
Pour moi, c’est pendant Corona que j’ai commencé les cours en ligne, aussi parce que j’avais plus de temps disponible dans mon emploi du temps.
C’est super de pouvoir le faire depuis chez moi, chez mon ami ou en vacances.
Un super grand merci de tes réponses, An, et à bientôt !
1. Quelle est votre principale raison ou motivation pour prendre des cours de yoga ?
Pour moi, le yoga est un moyen de sortir de ma tête et de rester flexible au niveau physique.
2. Qu’est-ce qui vous motive à continuer à suivre les cours pendant si longtemps jusqu’à aujourd’hui ?
Je me sens mieux quand je pratique le yoga, j’ai moins mal au dos et je suis plus détendue.
3. Pourquoi prenez-vous des cours ici à Yoga Kitchen, au lieu d’aller dans un autre studio de yoga ?
C’est un endroit agréable, proche de ma maison, à petite échelle, pas comme une grande salle de sport, ambiance agréable.
4. Qu’est-ce que vous appréciez particulièrement dans les cours de yoga / l’approche / l’atmosphère ici à Yoga Kitchen ?
J’aime les cours longs d’une heure et demie. Il y a un bon équilibre entre la détente et l’effort. L’approche est individuelle, chacun fait les exercices à sa manière.
Merci beaucoup pour tes retours Sanne, et à bientôt !
Quels sont les avantages et désavantages des cours collectifs ?
Vous pouvez assister à autant de cours collectifs que vous le souhaitez. Il y a deux faits que vous ne pouvez pas ignorer:.
Les postures de yoga étaient à l’origine destinées à préparer la méditation (quotidienne).
Le yoga était à l’origine conçu comme une discipline individuelle et quotidienne.
Cours de groupe ou pas de cours de groupe
Même si j’aime beaucoup donner des cours collectifs, la finalité d’un cours collectif est qu’il s’annule à un moment donné. C’est ce qui se produit lorsque vous parvenez à établir la discipline d’un moment de yoga chez vous, seul.e, et que vous en faites un rituel quotidien.
Ce n’est qu’ensuite qu’il est judicieux de suivre des cours collectifs.
Mais j’ai aussi commencé ma découverte du yoga en suivant des cours collectifs dans mon ancien environnement de travail. Dans un cours collectif, vous apprenez une bonne base. Chaque professeur de yoga vous transmet des connaissances précieuses. La pratique de groupe dispose également d’une énergie et d’une atmosphère uniques et spéciales que beaucoup de gens aiment. Surtout les personnes qui ont besoin de ressentir la proximité des autres.
Les cours collectifs sont également une simplification, en quelque sorte. Parce que chaque corps, chaque âme, chaque esprit, chaque être humain individuel est différent. Un cours collectif ne peut pas répondre à tous les besoins individuels du moment. Même si les instructeurs de yoga font de leur mieux, cela reste un cours de “juste milieu”.
Ceux qui pratiquent le yoga seuls à la maison peuvent en faire un événement très individuel, suivi d’une pratique quotidienne de la méditation, également sur mesure.
Le yoga du matin
Pour ma part, je pratique le yoga pendant 20-30 minutes maximum le matin, avant de méditer pendant 20-30 minutes. Ce yoga matinal change complètement l’énergie de ma journée. Il m’aide également à me débarrasser des raideurs matinales. Ensuite, je peux méditer tranquillement et faire l’expérience de mon corps de manière agréable. Ou plutôt, je ne sens presque pas mon corps du tout. Je peux donc d’autant mieux méditer sur le plan mental.
Certains exercices, comme l’équilibre sur une jambe, je les réussis bien meilleurs le matin que le soir. J’ai des pieds de forme atypique qui offrent peu de soutien, ce qui fait de ces postures un défi considérable. Le soir, lorsque j’ai déjà subi l’épreuve d’une journée très active, je suis beaucoup plus patraque que le matin. Ces instabilités se produisent ainsi beaucoup plus pendant les cours collectifs du soir. Alors je ne suis plus du tout “le professeur de yoga qui démontre la posture à la perfection”. Et c’est bien.
Niveau 1
Vous faites du yoga pour vous-même, avec vous-même. Avec le corps que vous avez. Et ce corps est différent chaque jour, il change avec le temps, car rien n’est permanent. Le yoga est donc un exercice de changement. Et en acceptant l’imperfection. Le pied atypique. L’instabilité. Une épaule plus basse que l’autre. La colonne vertébrale un peu tordue. Il ne s’agit pas de l’alignement parfait, de la pose parfaitement tenue ou du résultat esthétique.
La pratique physique du yoga est une méditation de premier niveau. Cela signifie passer par une expérience physique et énergétique qui vous fait prendre conscience. C’est prendre conscience de son corps physique et de son énergie vitale.
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1. Quelle est votre principale raison ou motivation pour prendre des cours de yoga ?
C’est un bon moyen de rester en forme – la combinaison de la concentration et des exercices me fait du bien.
2. Qu’est-ce qui vous motive à continuer à suivre les cours pendant si longtemps jusqu’à aujourd’hui ?
Malgré la distance, à cause de mon nouveau travail, j’aime prendre les cours chez toi. C’est pratique que ça peut se faire maintenant également en ligne. Je n’aime pas non plus changer de “fournisseur” surtout si je suis satisfaite.
3. Pourquoi suivez-vous les cours ici à Yoga Kitchen, au lieu d’aller dans un autre studio de yoga ?
La petite échelle et l’approche personnelle me plaisent, et bien sûr le fait que les cours soient également enseignés en néerlandais.
4. Qu’est-ce que vous aimez particulièrement dans les cours de yoga / l’approche / l’atmosphère ici à Yoga Kitchen ?
Vous pouvez facilement adapter le rythme et l’intensité à vos possibilités. Pourtant, vous pouvez aller à l’encontre de votre limite et la challenger un peu.
5. Y a-t-il peut-être des éléments purement pratiques qui vous font choisir les cours de yoga ici ?
Pratique ? Ce n’est plus aussi pratique qu’avant, quand je pouvais y aller à pied. Peut-être le bon rapport qualité-prix à cause de la carte à 10 sessions.
Merci beaucoup pour le temps que tu as consacré à cette enquête, Christine, et à bientôt !
1. Quelle est votre principale raison ou votre principale motivation pour prendre des cours de yoga ?
Mon équilibre intérieur, à la fois physique et mental.
Le yoga est complémentaire de ma passion pour l’escalade, mais aussi des autres sports que j’aime pratiquer. Et dans les moments où j’ai un peu difficile mentalement, je trouve un grand bénéfice dans une séance de yoga.
2. Qu’est-ce qui vous motive à continuer à suivre les cours pendant si longtemps ?
La manière dont le yoga est enseigné ici : en petits groupes, et donc personnalisé, avec intensité et précision. J’aime aussi la nature du yoga et cela correspond à mes excellentes expériences à Berlin lorsque j’ai commencé à pratiquer le yoga. Par nature, j’entends la fluidité des mouvements au rythme de la respiration. Votre façon d’enseigner rayonne le calme et la conviction.
3. Pourquoi prenez-vous des cours ici à Yoga Kitchen, au lieu d’aller dans un autre studio de yoga ?
La proximité de mon domicile est un plus, mais c’est surtout ce que j’ai noté plus haut qui compte.
J’aime aussi beaucoup le cadre d’une petite maison de maître élégante, comme on en trouve beaucoup à Schaerbeek.
4. Qu’est-ce que vous aimez particulièrement dans les cours de yoga / l’approche / l’atmosphère ici à Yoga Kitchen ?
Les participants sont, chacun à leur manière, engagés, respectueux et intenses. Les petits groupes permettent d’apprendre à connaître les gens plus facilement.
J’ai aussi beaucoup apprécié la tisane à la fin. C’est un beau geste de remerciement qui rapproche les gens.
5. Y a-t-il peut-être des éléments purement pratiques qui vous font choisir les cours de yoga ici ?
Pas vraiment.
Un grand merci pour le temps que tu as passé sur ces questions, Koen, et à bientôt !
1. Quelle est votre principale raison ou motivation pour prendre des cours de yoga ?
Le yoga est pour moi le moyen de calmer mon corps et mon esprit et de les amener beaucoup plus en phase l’un avec l’autre. Je me concentre davantage sur mon corps et ma respiration, et je peux me débarrasser de tout le broyage dans ma tête. Une deuxième raison est bien sûr d’acquérir plus de force, d’équilibre et de souplesse dans mon corps.
2. Qu’est-ce qui vous motive à continuer à suivre les cours pendant si longtemps jusqu’à aujourd’hui ?
Je suis les cours depuis longtemps car je trouve qu’ils fonctionnent vraiment pour moi. Après une heure de yoga avec Peter, je me sens totalement rechargée à plusieurs niveaux, mon esprit et mon corps sont reconnaissants pour chaque cours et je peux compter sur cette énergie renouvelée pendant très longtemps. La motivation est là chaque semaine et de son propre chef. Je n’ai pas à faire d’effort ou à me convaincre d’aller en cours semaine après semaine.
3. Pourquoi prenez-vous des cours ici à Yoga Kitchen, au lieu d’aller dans un autre studio de yoga ?
J’ai essayé plusieurs cours / ateliers de yoga, mais je n’ai pas trouvé ce que je vis à Yoga Kitchen. Comme Peter se concentre sur votre respiration pendant tout le cours, vous obtenez vraiment ce que vous voulez pendant un cours de yoga. Non seulement entretenir votre corps et vos muscles, mais aussi entraîner votre esprit à ne pas errer, mais à rester concentré sur les exercices et votre corps. La combinaison des exercices physiques et de la pleine conscience est une grande valeur ajoutée. C’est ce qui complète vraiment ces cours. Ce que j’aime aussi, c’est la construction du cours : la construction du cours se fait via une structure recurrente, vous savez donc à quoi ressemblera le cours et cela vous apporte une grande tranquillité. D’autre part, nous faisons différents types de postures à chaque cours, ce qui signifie que vous faites et découvrez quelque chose de nouveau chaque semaine. Le fait que le cours commence et se termine de la même manière la rend familière et sûre. Vous avez également le sentiment que chaque exercice a un but et n’est pas choisi au hasard par Peter. Il explique souvent pourquoi nous bougeons d’une certaine manière, ce qui vous fait vous sentir encore plus impliqué dans le cours.
4. Qu’est-ce que vous appréciez particulièrement dans les cours de yoga / l’approche / l’atmosphère ici à Yoga Kitchen ?
Peter est tellement professionnel et connaît sa passion sur le bout des doigts. Il ne s’agit pas d’un cours de yoga comme les autres, vous venez ici pour l’essence du yoga et vous le remarquez vraiment lorsque vous venez aux cours. Chez Yoga Kitchen, Peter est attentif à chaque participant et adapte même les postures pour vous si vous souffrez d’un malaise. Tout le monde est le bienvenu ici et reçoit ses conseils et astuces. Il viendra également chez vous et améliorera vos postures, toujours de manière amicale et attentive. Cette façon personnelle d’enseigner est top !
5. Y a-t-il peut-être des éléments purement pratiques qui vous font choisir les cours de yoga ici ?
J’habitais au départ à quelques rues du studio, alors je l’ai choisi. Vous pouvez également suivre chaque cours en ligne de manière qualitative, ce qui constitue également une valeur ajoutée. Pour ce prix, vous ne trouverez nulle part ailleurs d’aussi bons et beaux cours !
Merci beaucoup pour le temps consacré à ces questions Lisa, et à bientôt !
Le yoga et la méditation comme voie vers la liberté intérieure
C’est une image qui restera gravée dans ma mémoire. Lors d’une grande manifestation pour la liberté et la démocratie, des milliers de personnes se sont rassemblées au départ du défilé. Il y avait des discours forts depuis une scène. Il y avait de la musique, des roulements de tambour et le murmure de milliers de personnes. Un paysage sonore si intense à mes oreilles, que j’ai craint de devoir reprendre mes esprits pendant une heure et demie à la maison.
Et l’homme était là. Avec de longs cheveux grisonnants, des vêtements qui indiquaient qu’il venait probablement de la tradition du yoga. Il était assis par terre, les mains dans un mudra, les yeux fermés, en train de méditer.
Équilibre
En état méditatif sans être dérangé par ce qui se passait autour de lui. Peu importe à quel point c’était bruyant et chaotique. Lorsque nous sommes passé devant lui, nous avons ressenti énergétiquement qu’il y avait un champ d’énergie apaisante autour de lui.
Cela rappelait le symbole du Yin/Yang. Au milieu du grand plan blanc en forme de goutte incurvée de l’énergie Yang turbulente, chaude, mouvementée et bruyante se trouve une petite boule noire, qui représente l’opposé du Yang : le Yin. Le Yin représente le calme, la froideur, l’immobilité. Il indique que le Yang sans le Yin n’existe pas, et que le Yin sans le Yang est également inexistant. Ils se maintiennent mutuellement en équilibre.
Un rituel symbolique
C’est pourquoi les anciens Chinois construisaient souvent des pagodes hautes et verticales dans des paysages qui, autrement, étaient complètement horizontaux et plats. Les empereurs chinois avaient un palais d’été dans le nord du pays, et un palais d’hiver dans le sud de leur empire. Au plus fort de l’été (Yang), l’empereur et sa cour s’installaient dans le palais d’été au nord (Yin). Et en hiver (Yin), la cour se déplaçait vers le palais d’hiver au sud (Yang). Ce rituel symbolique n’était pas seulement là pour éviter d’être soumis à des extrêmes climatiques, mais aussi pour symboliquement maintenir l’équilibre entre les deux pôles.
Le centrage
Le yogi méditant lors de la manifestation était une illustration de ce que l’on appelle le “centrage”. C’est le fait d’être capable de tourner son attention vers l’intérieur, après l’avoir complètement détachée du monde extérieur qui nous entoure.
Parfois, lors d’un moment de relaxation à la fin d’une séance de yoga, les étudiants en yoga deviennent d’abord irrités puis obsédés par des éléments perturbateurs extérieurs, qui dérangent ou absorbent leur attention. Cela conduit parfois à des plaintes du type “Je n’ai pas pu me détendre parce que…” il y avait ce cri dans la rue, ce claxon de cette voiture, ou le léger ronflement de l’autre étudiant de yoga à côté d’eux, qui était passé de la relaxation au sommeil profond. Ou bien il s’agit de démangeaisons ou d’irritations qui se manifestent soudainement.
Accédez à votre état intérieur paisible
Ces perturbations extérieures ne sont inquiétantes que dans la mesure où vous leur donnez ce pouvoir. Cependant, ils peuvent aussi être les éléments et les outils idéaux pour apprendre à rester calme dans son propre centre, peu importe ce qui se passe autour de soi. Parce que l’accès à un état intérieur calme, tranquille, paisible et neutre est une chose pour laquelle la réalité actuelle de notre planète bruyante offre rarement les conditions idéales. Cet état intérieur paisible, ce point de repos et d’équilibre, est accessible à tous, à tout moment de la journée et en toutes circonstances. Il nous suffit d’apprendre à ne pas nous accrocher aux éléments du monde extérieur que nous avons qualifiés d’interférents.
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Manger à base de plantes commence par manger plus de plantes – le nom en dit tout.
Pour de nombreuses personnes, c’est là que le bât blesse lorsqu’il s’agit de la santé de leur alimentation.
Tout le monde a entendu le message, une fois ou même à plusieurs reprises, selon lequel il faut manger plus de légumes pour avoir une santé robuste et une forte résistance immunitaire. Cependant, nous venons de traditions qui donnaient aux légumes un rôle de troisième ordre par définition.
Puissance végétale
Heureusement, pour de plus en plus de personnes, cela va dans le bon sens !
Une soupe quotidienne est un excellent moyen d’augmenter considérablement la quantité de puissance végétale dans votre alimentation.
Une bonne soupe se prépare à la maison, avec des légumes frais issus de l’agriculture biologique, éventuellement avec quelques légumineuses pour plus de protéines végétales et une texture plus solide.
Meilleurs procédés
Le processus de cuisson doit être le plus court possible afin de préserver au maximum la valeur nutritionnelle. Les vitamines et les enzymes se décomposent sous une chaleur trop forte et trop longue.
Les bons procédés de cuisson pour la soupe sont :
– Soupes crues froides
Les légumes crus sont broyés dans un mixeur avec des herbes, éventuellement des noix, des légumineuses germées et de l’eau froide (par exemple, les soupes d’été comme le gazpacho).
– Soupes crues tièdes
Les légumes crus sont broyés dans un mixeur avec des herbes et éventuellement des noix, des légumineuses germées mais avec l’ajout d’eau chaude bouillante. Le résultat est une soupe qui ne dépasse guère les 40°C.
– soupes classiques préparées dans un autocuiseur avec un temps de cuisson court (10 min. à la vapeur)
Les légumes crus sont cuits avec des herbes et des légumineuses pré-trempées et lavées comme les lentilles et les haricots dans de l’eau sous une pression accrue. Après dix minutes de cuisson à la vapeur, la soupe est prête et peut être mixée si nécessaire.
Ajouter du bouillon de légumes si nécessaire pour assaisonner.
Le sel de mer ou le miso conviennent parfaitement comme moyen de salaison.
Quelle est la vraie maison dans laquelle nous vivons ?
Investissez-vous dans la rentabilité des briques et du béton ou dans la qualité de la seule et unique maison dans laquelle vous passerez toute votre vie ?
C’est une question intéressante qui s’est posée lorsque j’étais à la recherche d’un éventuel nouveau “chez moi” qui conviendrait mieux à mes besoins changeants.
J’ai visité un appartement coûteux qui était mis en vente par un homme charmant et bavard qui avait autrefois acheté l’appartement sur plan comme investissement, et qui voulait maintenant s’en débarrasser parce que “la rentabilité était insuffisante”.
J’ai écouté et observé attentivement l’homme pendant que nous marchions dans la propriété assez récente, qui, comme d’habitude, présentait un mélange de bonnes et moins bonnes caractéristiques. Il m’a également semblé un peu trôp “compartimentalisé”. J’ai immédiatement eu envie d’abattre les multiples cloisons et d’ouvrir l’espace.
L’homme lui-même ne semblait pas du tout en bonne santé. J’ai ressenti quelque chose comme de l’hypertension et je n’arrivais pas à me débarrasser de l’impression qu’il était sous médicaments. Il a pourtant eu une carrière réussie dans le domaine médical. C’est un peu le prototype du travailleur ambitieux et performant, qui réussit socialement, avec beaucoup d’épargne et de nombreux investissements dans l'”immobilier”.
L’énergie vitale
J’ai réalisé que ce qu’on appelle “l’immobilier” est quelque peu illusoire. La seule chose qui est permanente, c’est le changement.
J’ai eu le sentiment qu’il existe deux habitations pertinentes dans lesquelles nous résidons tout au long de notre vie. D’une part, l’entité énergétique et physique de notre corps.
De l’autre, la grande maison de cette planète où nous, êtres privilégiés, pouvons résider temporairement.
Comment se comporter face à ces maisons ?
Dans quoi investissez-vous votre argent et votre énergie vitale ?
Le respect de son propre corps et du corps plus vaste de cette terre crée les conditions de base d’une existence pleine de sens et de vrai succès, où vous pouvez laisser le meilleur de vous-même s’épanouir en relation avec ce qui vous entoure.
Quasi tous les cas d’obésité, de manque d’énergie ou de problèmes digestifs sont causés par un mauvais choix de produits alimentaires.
En général, tout le monde a un ou plusieurs produits qui sont utilisés comme “rembourrage”.
Un rembourrage est un aliment relativement facile à préparer, qui donne rapidement une “sensation de satiété” en mangeant. Un estomac vide est le plus souvent interprété comme une faim. Cependant, avoir l’estomac vide n’est absolument pas un signe que votre corps a vraiment faim à ce moment-là.
Dans notre société, les rembourrages préférentiels sont souvent du pain, des pâtes, des pommes de terre blanches ou du riz.
Carburant de faible qualité
Par conséquent, les repas sont toujours traditionnellement composés sur la base d’un tel aliment de rembourrage. Une assiette est souvent remplie de pommes de terre ou de pâtes, puis garnie de sauce, d’une quantité limitée de légumes et d’une source de protéines. Pensez à quelque chose comme des spaghettis bolognaise, un sandwich ceci ou cela ou des pommes frites au xyz.
Le problème, c’est que ces produits de rembourrage courants sont très pauvres en véritables nutriments, comme les vitamines et les minéraux. On peut les considérer comme une forme de combustible de mauvaise qualité.
En fait, vous pouvez vous en empiffrer jusqu’à ce que vous tombiez presque dans un coma alimentaire. Et pourtant votre corps attend en vain de véritables nutriments. C’est l’une des raisons pour lesquelles la (vraie) faim réapparaît rapidement, que vous risquez ensuite d’étouffer à nouveau avec les mêmes aliments de rembourrage. Et ainsi le cycle continue.
Profil systématiquement gonflé
Vous y trouverez la recette du phénomène au développement le plus rapide dans le monde de la santé : de plus en plus de personnes en surpoids qui manquent d’énergie. Paradoxalement, l’obésité n’est pas, dans la plupart des cas, le résultat d’une suralimentation mais d’une malnutrition systématique. Le corps ne sait pas quoi faire de toute cette nourriture pauvre en nutriments et riche en calories, et convertit l’excès en graisse et/ou en eau. Le corps a trop de toxines acidogènes à traiter. Pour les éliminer à temps du réseau sanguin, il n’y a qu’une seule solution. Les retirer de la circulation sanguine et les stocker soit dans du tissu adipeux soit dans de l’eau supplémentaire qui sera déplacée entre les cellules du corps. La recette par excellence pour le profil systématiquement gonflé de la plupart des Belges et des Européens d’aujourd’hui. Nous l’avons appris des Américains, et le modèle fait déjà école en Asie.
Une alimentation saine
La leçon est simple : construisez chaque repas autour d’une grande quantité de légumes. Privilégiez les légumes verts (à feuilles), les choux et les légumes colorés complétés par des légumes-racines ou tubéreux selon la saison. Créez de préférence un équilibre entre le cru et le légèrement cuit à la vapeur. Les légumes sont généralement peu caloriques, mais ils ont une teneur très élevée en nutriments.
C’est un peu affreux, mais l’adage proclamé depuis des décennies selon lequel il faut “manger plus de légumes” n’est pas une option en l’air. Ce n’est ni plus ni moins que la base d’un régime alimentaire sain. Sans cette fondation, la maison de votre santé s’effondrera lentement au fil des années.
Prospérité et ignorance
Nous ne sommes pas vraiment aidés. Nous sommes soumis à des traditions et des habitudes alimentaires et culinaires, transmises de mère en fille. Notre assiette belge typique d’aujourd’hui est l’héritière directe des pratiques alimentaires qui ont pris leur essor depuis l’industrialisation. Le régime alimentaire standard de l’ouvrier était le rembourrage “vide”et bon marché. Comme le pain brun presque archétypique et les “pommes de terre à la sauce” quotidiennes. Et si tout allait bien le dimanche, un morceau de viande bon marché de la pire espèce. Les riches s’adonnaient à des produits de farine raffinée et à de grandes quantités de viande. Les légumes ont partout joué un rôle tout à fait secondaire.
Maladies de civilisation: vraiment ?
Et en marge, l’industrie alimentaire, avec ses technologies raffinées et ses stratégies de marketing et d’ingénierie sociale, ne s’intéresse qu’à une seule chose : vous faire acheter et manger plus que ce qui est sain pour vous.
Les soi-disantes “maladies de civilisation” n’existent pas. Ce terme donne l’impression que c’est à prendre ou à laisser : soit vous êtes prospère et prenez l’inconfort des maladies avec, soit vous n’êtes pas prospère.
Une dénomination qui se rapproche plus de la vérité, ce serait de les appeler “maladies de l’ignorance”. Ou encore des “maladies de recherche de profit – d’absence de législation – ou de lobbying”.
Composez vos menus autour des légumes.
Alors, à partir d’aujourd’hui, mettez de l’ordre dans votre assiette et mangez une grande quantité de légumes variés de la saison à chaque repas.
